Comment le « petit marché du Marais » de Louis XIII est devenu celui des Enfants-Rouges

Un lieu emblématique de la capitale ravagé par les flammes. Dans la nuit de dimanche à lundi, le marché couvert des Enfants-Rouges, installé dans le IIIe arrondissement de Paris depuis le milieu du XVIe siècle, a été totalement détruit par un violent incendie.

Les étals d’une petite vingtaine de commerçants, présents toute l’année du mardi au dimanche, ont totalement disparu. Et la riche histoire du site, avec eux. Cet espace aux mille et une saveurs faisait le bonheur des touristes et des locaux depuis cinq siècles. Ces dernières années, il s’était transformé en une délicieuse halle cosmopolite, où les cuisines françaises, marocaines, japonaises, libanaises, italiennes ou afro-antillaises cohabitaient. Les stands et les tables en bois avaient pris place entre ces murs et sous la verrière, modernisée au début du XXe siècle.

L’histoire de ce morceau d’histoire débute en 1615. Cette année-là, un marché de quartier voit le jour le long de la « rue de Bretaigne », dans le Haut Marais tout…