（第九届进博会）全球风味走上中国餐桌 舌尖选择迎开放机遇

在第九届中国国际进口博览会农食产品展区，牛排煎制的浓郁香气引得来往观众驻足品尝。加拿大牛肉协会主席埃里克·比恩韦尼(Eric Bienvenue)穿梭于展台和洽谈区，忙着把这份风味推介给更多客商。

“我们生产约350种牛肉产品，希望为中国消费者带来美妙的风味和口感体验。”埃里克·比恩韦尼说，进博会为企业与消费者、合作伙伴面对面交流提供了重要平台。通过倾听市场需求、建立合作联系，企业有望进一步开拓商机。

舌尖上的全球风味，正在中国市场找到更多可能。

11月5日至10日，第九届中国国际进口博览会在上海举行。连日来，不少观众专程前往各国农食产品展位前“尝鲜”。

11月8日，观众在农食产品展区等待品尝火腿。当日，在上海举行的第九届中国国际进口博览会迎来社会观众开放日。 中新社记者 殷立勤 摄

挪威三文鱼是其中的热门产品。长期从事三文鱼进口和加工业务，上海盒成食品有限公司采购部总监姚琳观察到，得益于开放环境和政策支持，一些过去相对高端的进口食品正以亲民价格走进更多家庭。“进博会等平台一方面促进各国优质产品深度交流，另一方面也让普通消费者接触到更多元的产品，丰富日常生活。”

挪威海产局首席执行官克里斯蒂安·克拉默(Christian Chramer)介绍，中国现已成为挪威三文鱼第二大出口市场，对挪威海产品出口的重要性日益凸显。他期待关于挪威输华野生水产品的最新议定安排助力更多挪威优质产品进入中国，为消费者提供更多新鲜选择。

沿着紧密衔接的产供链，全球风味走上中国餐桌。在埃里克看来，市场拓展不仅依靠产品品质，更离不开信任与联结，进博会正为建立这种联结提供良好契机，推动企业与合作伙伴共同成长。

西班牙绵羊奶酪品牌La Antigua今年带着四款产品赴会。品牌首席执行官萨拉·弗雷赫内达(Sara Fregeneda)介绍，在欧洲，奶酪不仅可以直接食用，还常用于意面、汤品烹饪，或与肉类、鱼类搭配。

“一款产品背后，有其文化和历史传统。”萨拉说，进博会见证了不同国家饮食文化交流，也让她近距离了解中国消费者的口味偏好，思考如何调整产品规格与风味。

11月7日，泰国商业部国际贸易促进厅展台人头攒动。在上海举行的第九届中国国际进口博览会农食产品展区，蔬果及农产品、乳制品、饮料及酒类、肉类水产品等齐聚，从生鲜原料到特色加工好物，汇聚全球地道风味，吸引观众参观，感受舌尖上的进博会。 中新社记者 赵文宇 摄

让异域风味更好融入中国，已成为中国企业与海外品牌共同探索的方向。

新零售平台盒马云享会负责人贾梦举例说，一款畅销欧洲的饼干曾因口味偏甜而在中国市场遭遇“水土不服”。在中外团队共同努力下，产品经过“减糖”后，销量环比增长了10倍。

依托这种经验，盒马在本届进博会上与12个海外品牌、IP达成合作，签约总金额超2.2亿元人民币。贾梦表示，进博会不仅是全球好物进入中国的窗口，也是海外品牌与中国制造、消费需求深度对接的平台。

“借助进博会的‘溢出效应’，全球优质资源整合升级，海外工艺与本土创新相互赋能，让中国消费者足不出户就能享用全球美味，实现三方共赢。”她说。

一张餐桌，连接全球风味的供需两端。随着越来越多特色产品从展台进入寻常百姓家，日益丰富的舌尖体验，正为海外品牌提供新增长空间。(完)