Kahvaltının Saati de Sağlık İçin Kritik

Kahvaltıda tüketilen besinler kadar, kahvaltının hangi saatte yapıldığı da sağlık açısından önemli olabilir. European Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan araştırmada, 40 yaş ve üzerindeki 31 binden fazla yetişkinin beslenme saatleri incelendi. Katılımcılardan 24 saat boyunca ne yediklerini ve hangi saatlerde tükettiklerini kaydetmeleri istendi. Sonuçlarda günün ilk öğünü geciktikçe erken ölüm riskinin de arttığı görüldü. Sabah 07.00-08.00 arasında kahvaltı yapanlarla karşılaştırıldığında, ilk öğününü 08.00-10.00 arasında tüketenlerde herhangi bir nedene bağlı erken ölüm riskinin yüzde 10, 10.00-12.00 arasında tüketenlerde ise yüzde 19 daha yüksek olduğu belirlendi. İlk öğününü öğleden sonraya bırakanlarda bu oran yüzde 29'a kadar çıktı. Benzer bir ilişki kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölümlerde de görüldü. İlk öğününü öğleden sonra tüketenlerin, sabah 07.00-08.00 arasında kahvaltı yapanlara kıyasla kalp krizi ve inme gibi nedenlere bağlı ölüm riskinin yüzde 46 daha yüksek olduğu tespit edildi. Araştırmada ayrıca 50 yaş ve üzerindeki kişiler arasında güne daha geç saatlerde yemek yiyerek başlayanların tahmini yaşam süresinin yaklaşık 2,5 yıl daha kısa olduğu görüldü. Araştırmanın yazarı Zhilei Shan, sonuçların geç kahvaltının doğrudan erken ölüme neden olmadığını vurguladı. Geç saatlerde yemek yemenin sağlık açısından bir risk göstergesi olabileceğini belirtti.