La Maladie du Foie Gras : Le Danger Insidieux du Sucre

On sait que l’alcool est délétère pour le foie. Ce que l’on ignore souvent, c’est que le sucre peut être tout aussi toxique pour cet organe vital. Derrière le plaisir sucré des sodas, jus de fruits, pâtisseries et autres snacks, se cache une menace insidieuse pour notre santé : la maladie Mash. Appelée aussi maladie du foie gras ou encore maladie du soda. Longtemps cantonnée aux spécialistes, cette affection du foie non liée à l’alcool explose dans nos sociétés modernes. En France, les chiffres donnent le vertige : selon l’étude NashCo, menée sur la cohorte Constances, 8 millions de Français présenteraient une stéatose hépatique, dont 200 000 avec une fibrose avancée, exposant à la cirrhose et au cancer du foie. Si l’alcool reste la première cause de cancer du foie, la seconde, désormais, c’est la stéatose métabolique. Une progression fulgurante qui inquiète les médecins. « Cela débute par l’accumulation de graisses dans le foie. Puis, dans environ 20 % des cas, la stéatose métabolique…