Le thé matcha contient de l'aluminium en quantités préoccupantes selon Que Choisir Ensemble

Star des coffee shops, appréciée notamment pour ses vertus pour la santé, le thé matcha ne serait-il finalement pas si bénéfique que cela ? D’après une étude menée par Que Choisir Ensemble, publiée jeudi 24 septembre, les sept références de matcha testées par l’association de consommateurs contiennent de l’aluminium en quantité importante. Certaines marques dépassent même les seuils recommandés.

Or, contrairement au zinc ou au fer, l’aluminium n’est pas un oligoélément essentiel et peut même être neurotoxique à «doses chroniques élevées», souligne Que Choisir Ensemble. Pour cette raison, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a établi une valeur toxicologique de référence (VTR) de 40 microgrammes par kilo de poids corporel et par jour. Ce seuil est 3,5 fois plus sévère que celui proposé en 2008 par l’Efsa, équivalent européen de l’Anses, qui est de 143 microgrammes par kilo et par jour. Malgré ces recommandations, quatre des sept références de matcha testées dépassent la valeur de référence établie par l’Anses, certaines atteignant presque quatre fois ce seuil en une seule tasse, rapporte l’étude.

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Pas de réglementation de l’UE sur l’aluminium

Pourtant, aucune de ces marques de matcha n’enfreint la loi. Malgré l’avis de l’Efsa, aucune réglementation de l’Union européenne n’impose en effet de teneur maximale en aluminium dans les produits alimentaires et les boissons. Les emballages de matcha peuvent même afficher, en toute légalité, des promesses comme «propriétés stimulantes et tonifiantes», une «résistance à la fatigue physique et mentale» ou un «système immunitaire renforcé». Et ce, alors même que ces allégations sont toujours en attente d’évaluation par les autorités européennes.