松屋と松屋フーズ、高級牛丼店「松屋 PREMIUM」を常設オープン

百貨店大手の松屋と大手牛丼チェーンの松屋フーズは10日、松屋銀座店（東京都中央区）に新店舗「松屋 PREMIUM」をオープンした。

同じ社名を持つ縁で2025年4月に松屋銀座店に期間限定で出店した際のコラボ商品が好評だったため、今回、新業態の高級店を常設する。

百貨店向けに素材や味にこだわった高価格帯の商品をそろえ、女性や高齢者の顧客の取り込みも図る。

外観も通常の松屋フーズの店舗との差別化を図るため、新店舗は木目の温かみを生かしつつ、色合いも落ち着いた感じに仕上げた。

商品も神戸牛と宮城県産「ひとめぼれ」を使用した「神戸牛牛めし」（税込み1390円）や、国産和牛のうまトマハンバーグ（同1681円）など新店舗限定の7商品を提供する。

顧客の反応を見て、今後、期間限定の新商品なども投入する予定だ。

同店の佐々木玄店長は「初の挑戦だが、多くの方に手に取っていただき、ぜひ味わってほしい」と意気込みを語った。