Uma vinícola de Bom Sucesso (MG) abriu as portas para visitantes durante a vindima, período da colheita das uvas que marca uma das etapas mais importantes da produção de vinhos. Além de acompanhar o trabalho nas lavouras, os participantes conheceram técnicas de cultivo, degustaram rótulos produzidos na propriedade e vivenciaram de perto todo o processo que transforma a fruta em vinho.
Durante esta semana, a EPTV Sul de Minas, Afiliada Rede Globo, exibiu a série especial "Cartas de Vinho", que mostra como o legado dos imigrantes que trouxeram as primeiras mudas de uva influencia a vitivinicultura atual. A produção destaca a revolução da dupla poda, técnica que possibilitou a colheita no inverno e impulsionou a produção de vinhos de alta qualidade. A série também retrata como o pioneirismo dos produtores ajudou a consolidar Minas Gerais e São Paulo como importantes polos do vinho e do enoturismo.
O passeio começou na vinícola, localizada em um condomínio residencial às margens do Rio Grande. Logo na recepção, os visitantes puderam conhecer parte da produção da casa, que conta com sete rótulos entre vinhos tintos, rosés e brancos.
As boas-vindas ficaram por conta do sommelier Antônio Eduardo da Silva de Jesus, que apresentou o roteiro da experiência. Entre as atividades estavam visitas às lavouras, explicações sobre as variedades cultivadas, os métodos de elaboração dos vinhos e degustações.
"Pincipalmente pensando no que está acontecendo em Minas Gerais ou no Sudeste como um todo, que é a questão da dupla poda. Então vir aqui, participar, saber como é o processo da elaboração do vinho. Eu acho que até para valorizar o vinho mineiro, para que as pessoas possam conhecê-lo, então eu acho importantíssimo", disse a bancária aposentada Úrsula Caixeta.
As primeiras videiras da propriedade foram plantadas em 2020. Atualmente, a área cultivada ocupa 15 hectares. Durante o trajeto pelas lavouras, os visitantes puderam contemplar a paisagem e experimentar as uvas que, nos próximos meses, darão origem aos vinhos produzidos na vinícola.
A colheita simbólica aconteceu entre os parreirais, em um ambiente preparado para receber os participantes com queijos, frios, frutas, castanhas e amêndoas.
Segundo Antônio Eduardo da Silva de Jesus, a vindima representa mais do que uma etapa agrícola.
"É um momento festivo que marca o fim de um ciclo e o início de outro. As uvas saem daqui das videiras e vão dar origem aos vinhos que nós vamos degustar logo depois do processo de elaboração. Então marca a fertilidade, marca a produtividade e sobretudo o início de um ciclo lindo que está se abrindo", explicou.
A palavra vindima tem origem no latim vindemia e significa colheita da uva. Nas tradicionais regiões produtoras do Sul do Brasil, ela ocorre durante o verão. Já no Sudeste, onde é adotada a técnica da dupla poda, a colheita acontece durante o inverno.
"Quem vem aqui nesse dia aprende não só as técnicas de colheita, mas também aprende sobre a região, sobre o clima, sobre as técnicas de elaboração. De fato, é uma imersão no nosso vinho", destacou o sommelier.
A experiência atraiu visitantes de diferentes cidades mineiras. Entre eles estava a família do empresário Daniel Prado, de Nova Lima, na Região Metropolitana de Belo Horizonte.
"Muito gostoso a experiência de estar aqui com os meus filhos, com a minha esposa. Poder sentir como é que nasce o vinho na parreira, na videira, a uva, o carinho que a gente coloca aqui. E muito especial saber que a gente pode fazer isso na nossa terra. A gente sempre ouve falar muito da Itália, da França e a gente tem aqui em Bom Sucesso, em Minas Gerais", afirmou.
Para a estudante Maria Correia Prado, a atividade também fortaleceu os laços familiares.
"Estou achando essa experiência muito legal, é a minha primeira vez e eu estou sentindo a união, a harmonia entre eu e minha família, colhendo uva e todas as outras pessoas que estão aqui", contou.
Além da colheita, os visitantes conheceram mais sobre as etapas de produção dos vinhos. O pesquisador em análise sensorial da vinícola, Alexandre Silas, destacou que a qualidade da bebida depende dos cuidados adotados desde o cultivo das videiras.
"Todo o cuidado é muito relevante, desde o plantio da videira até a elaboração do vinho final. Isso daí vai mudar completamente o vinho na taça. Como plantar, como fazer o cuidado dessa videira, então na dupla poda, a irrigação, para que a gente tenha um plantio sadio", explicou.
A professora de gastronomia Juliana Guerra ressaltou a qualidade dos vinhos produzidos na região e a importância da harmonização.
"A harmonização é importante, porque às vezes o vinho estraga a comida e a comida estraga o vinho. Então quando harmoniza um, completa o outro. A gente está aqui tomando hoje vinhos de muita qualidade, um vinho que não deve nada para nenhum lugar no mundo", disse.
Ao final do dia, depois da colheita e das visitas aos espaços de produção, os participantes encerraram a experiência com jantar e degustação.
"A gente conhece desde a planta até a taça. Isso pra mim não tem o que de conhecimento melhor que é. Você tomar o vinho que você sabe de onde veio a uva, você sentir ali, pegar na planta, sentir poder colher. Isso pra mim foi uma experiência incrível, que eu vou levar pra sempre", afirmou a empresária Ana Cláudia Benetti.
