Il consumo di pesce in Italia si sta trasformando: cresce la domanda di prodotti pronti e lavorati, che richiedono meno tempo in cucina, nonostante un prezzo più elevato. Il mercato ittico retail vale oltre 4 miliardi di euro.
Il consumo di pesce in Italia è in crescita, ma gli italiani preferiscono prodotti già lavorati e pronti al consumo per risparmiare tempo e ridurre la paura di sbagliare la preparazione. Il mercato ittico retail vale oltre 4 miliardi di euro.
Gambero Rosso ha stilato una classifica delle migliori marche di riso Arborio, valutando qualità e prezzo con il parere di sei esperti del settore. Al primo posto si è classificato il marchio Alce Nero.
Antonino Cannavacciuolo conclude la stagione di Cucine da incubo a Potenza, nel ristorante "Orto e Cucina" gestito dalle sorelle Carmela e Giovanna. Lo chef aiuterà le sorelle a superare le loro difficoltà culinarie e familiari.
O festival Restaurant Week acontece no Rio de Janeiro com menus completos a preços fixos de R$ 59,90 a R$ 149,90. A expectativa é de vender 64 mil menus, com impacto de R$ 10 milhões na economia local. Parte da arrecadação pode ser destinada ao INCAvoluntário.
Parte domani la quinta Settimana della Cucina Turca, con eventi globali. A Roma, chef Ozan Kumbasar (2 stelle Michelin) collabora con Francesco Apreda. Tema 2026: "Un patrimonio in una sola tavola".
Secondo un’indagine realizzata da Ipsos Doxa per Unilever, la cultura orientale, cucina in primis, appassiona più di nove giovani italiani su dieci
Il blocco dello Stretto di Hormuz mette a repentaglio la sicurezza energetica del Paese che consuma oltre 30 milioni di Gnl l’anno, per metà importato
Arçelik, mutfak teknolojileri fuarı Eurocucina’da bu yıl tasarım, yapay zekâ, entegre deneyim ve sürdürülebilirlik odaklı yenilikçi ankastre mutfak çözümlerini tanıttı. Beko, Whirlpool, Hotpoint ve Bauknecht olmak üzere dört markasını sergilediği stantlarında yapay zeka destekli pişirme, akıllı gıda koruma, enerji yönetimi, bağlantılı deneyim ve modüler tasarım gibi özellikler öne çıktı.
Il "progetto Tunisia" di Aigrim-Fipe e Confcommercio punta a risolvere la cronica carenza di personale nel settore. Un modello pilota che vuole diventare strutturale
Una ricerca Swg per Nespresso su mille italiani 20-40 anni rivela che il 55% vive di abitudini consolidate ma cerca variazioni consapevoli. La cucina è il luogo preferito (80%) per sperimentare, con il 78% che vuole rituali evoluti ma riconoscibili. Il 64% personalizza il caffè secondo gusto e umore, emergono tendenze come il matcha latte (+83%).
