彰化員林「10元肉粽」屹立40年 媽祖遶境成最忙時節

萬物齊漲，在一個便當動輒近百元的時代，彰化員林竟還有一個「10元肉粽」屹立不搖，且一賣就是40年！位於博愛路上的「楊媽媽肉粽」，多年來堅持不漲價，以一顆銅板價的親民滋味擄獲饕客的心，今年更締造賣出10萬顆的空前紀錄，而且每年最忙的時候不是端午節，是媽祖遶境的時候，成為名副其實的銅板美食傳奇。

這家位於員林市博愛路的「楊媽媽肉粽」經營逾40年，以一口大小的珍珠肉粽聞名，一顆只賣10元。粽子雖然小巧，但內餡毫不馬虎，包入三層肉、素皮絲、素豆角、菜脯及雪蓮子等配料，用料扎實，深受學生、上班族及遊客喜愛，也成為不少香客遶境途中補充體力的熱門點心。

「一顆只賺1元」，老闆娘施碧蓮坦言，為了守住10元售價，以前「以前包得大顆些，現在只能稍微包小一點」，但內餡絕不偷工減料。不過面對粽葉、豬肉、瓦斯及電費持續上漲，現在只能透過降低損耗、提升包粽效率來控制成本，維持這微薄的利潤。

施碧蓮說，每年最忙的時候不是端午節，是媽祖遶境的時候，尤其今年白沙屯媽祖及大甲媽祖吸引大批香燈腳參與，小巧方便的一口粽成為最佳補給品，光是來自全台各地的訂單就登記了近6萬顆，加上端午時節熟客回流，今年銷量突破10萬顆，打破開店以來紀錄。

施碧蓮的兒子楊長澄表示，每天清晨4點半便開始忙碌，每爐500顆肉粽出爐後往往幾分鐘內就被搶購一空，近日甚至有來自基隆的顧客，因媽祖遶境吃過後念念不忘，還專程搭火車南下購買。對他們而言，顧客一句「好吃」，就是一家人40年來堅持不漲價、繼續包下去的最大動力。