黑巧克力對心血管健康的真正效果：量吃是關鍵

2026/06/17 20:24 很多人聽到黑巧克力對心血管可能有幫助，就會想每天都吃。醫師戴曉芙表示，若忽略糖分與熱量攝取，反而損及健康；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕不少民眾認為黑巧克力富含可可成分，有助心血管健康，養成每天吃幾塊的習慣。桃園文新診所院長戴曉芙引述研究指出，黑巧克力雖可能對部分心血管代謝指標帶來些許益處，但效果有限，若忽略糖分與熱量攝取，反而損及健康。

戴曉芙在粉絲專頁「Dr.戴曉芙丨耳鼻喉 x 生活醫學觀察所」發文分享，很多人聽到黑巧克力對心血管可能有幫助，因此每天吃一點，事實上可吃，但重點不是吃越多越好，而是要選對，量也要吃得剛好。

請繼續往下閱讀... 2024年一篇隨機對照試驗統合分析，整理31項研究、共1986位受試者，研究納入的是可可萃取物，或可可濃度70%以上的黑巧克力，且介入時間至少4週。結果發現，可可攝取對部分心血管代謝指標有小幅改善，包括總膽固醇、LDL、空腹血糖、收縮壓與舒張壓；但這些變化幅度不大，不能直接解讀成吃黑巧克力就能預防心血管疾病。

戴曉芙提醒，黑巧克力不是降血脂藥、降血壓藥，也不能取代糖尿病或代謝症候群的治療。研究看的不是一般甜巧克力，很多市售巧克力雖然寫著黑巧克力，但糖分、油脂和總熱量仍然不低，如果每天多吃一大塊，增加的熱量實則抵消原本的優點。

他說明，這篇研究也沒有發現可可對體重、BMI、腰圍、三酸甘油脂、HDL或HbA1c有明顯改善。因此，黑巧克力比較適合放在「點心替換」的位置，而不是「保健食品」的位置。

戴曉芙建議，若原本習慣以餅乾、蛋糕、奶茶或一般甜巧克力作為下午茶點心，改成少量高可可、低糖的黑巧克力會是較好的選擇；但若平時沒有吃甜食習慣，也不必為了健康而刻意開始食用。民眾可優先挑選可可含量70%以上且糖分較低的產品，每次食用少量即可。

戴曉芙補充，胃食道逆流、容易心悸、失眠或偏頭痛者，也應留意食用黑巧克力後身體反應。黑巧克力可以是較佳的點心替代品，但終究仍屬高熱量食品，適量攝取才是關鍵。