نظرة سريعة
雲林長庚醫院醫師卓韋儒提醒，端午節吃粽子時，搭配啤酒、炸物、宵夜等高油脂組合，恐對膽囊造成負擔，尤其有膽結石、膽泥、右上腹悶痛、脂肪肝等風險族群更需注意。他建議「醫師版吃粽法」，先吃青菜、蛋白質，再吃粽子，且一餐一顆，勿配炸物、酒或當宵夜，飯後散步。
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لماذا يهم
端午節期間，民眾常食用粽子，但除了胃脹氣，也需關注粽子對膽囊的影響。醫師提醒，特定族群需特別小心高油脂組合。
〔健康頻道／綜合報導〕雲林長庚醫院肝膽胃腸科主治醫師卓韋儒在臉書粉專「卓韋儒醫師｜內視鏡專科・肝膽胃腸」表示，端午節期間，大家至少會吃到一、兩顆粽子，對吧？然除了胃脹氣以外，對膽囊的影響也要關注。卓韋儒表示，「粽子不可怕，可怕的是你配了啤酒、炸物和宵夜」。
卓韋儒認為，粽子本身不可怕；可怕的是你吃完粽子，後面還接了：冰啤酒、炸物、鹹酥雞、含糖飲料。
卓韋儒表示，這是幫膽囊安排一場沒有加班費的夜班。很多人以為端午節吃壞肚子，頂多就是胃脹、胃酸過多、消化不良。但臨床上，真的有一群人要特別小心：
●平常就有膽結石。
●健檢曾被說有膽泥。
●吃油就右上腹悶痛。
●痛會跑到右肩或背部。
●三酸甘油脂偏高、脂肪肝、體重過重。
這些人需要防範的，是把整桌高油脂組合全部疊上去。
卓韋儒提醒，膽囊的工作，是儲存膽汁；等你吃到油脂食物時，它就會收縮，把膽汁擠出去幫忙消化脂肪。如果本來就有膽結石，膽囊一收縮，石頭剛好卡住出口，就可能出現：右上腹痛、噁心、想吐、脹到不舒服、痛到右肩或背部，嚴重時甚至發燒。
專家指出，膽囊炎症狀常在飯後出現，尤其是大餐或高脂餐後更容易誘發；常見症狀包括右上腹或上腹劇痛、疼痛延伸到右肩或背部、噁心、嘔吐與發燒。
所以端午真正的地雷組合，是：粽子＋炸物；粽子＋冰啤酒；粽子＋甜點；粽子＋宵夜，以及白天沒吃，晚上一次報復性進食。卓韋儒提醒，下列人需格外小心：有膽結石或膽泥的人，以及吃油就右上腹痛的人。卓韋儒提醒下列人需要小心。
有膽結石或膽泥的人：你不是不能吃，但不要挑戰膽囊底線。
吃油就右上腹痛的人：這不是單純胃不好，有時候是膽囊在求救。
正在快速減重的人：快速減重會增加膽結石形成或讓原本沉默的膽結石變有症狀的機會；NIDDK 也提醒，肥胖與快速減重都與膽結石風險有關。
脂肪肝、三酸甘油脂偏高的人：代表你的代謝系統已經在開黃燈，端午不要再幫它補一腳油門。
卓韋儒提出「醫師版端午吃粽法」：先吃青菜、再吃蛋白質、最後吃粽子。粽子可以吃，但不要配炸物、不要配酒、不要當宵夜。如果你真的很想吃，至少做到這三件事：
●一餐一顆就好。
●不要再加炸物和含糖飲料。
●吃完去散步，不要直接躺平。
Mayo Clinic 對膽結石預防也建議：不要跳餐、減重不要太快，並增加高纖食物，例如蔬菜、水果與全穀類。
如果吃完後出現：右上腹劇痛；痛到右肩或背部；發燒、畏寒；持續嘔吐；眼白或皮膚變黃；尿變深、糞便變白。請不要再說「我只是吃太飽」。這時候該就醫就就醫。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
أسئلة مفتوحة
- 膽結石的具體形成機制是什麼？
- 高纖食物對預防膽結石的確切效益為何？
