Das Münchner Restaurant Tantris arbeitet unter Küchenchef Benjamin Chmura auf einen dritten Michelin-Stern hin. Nach der Renovierung 2021 und der Beibehaltung des zweiten Sterns seit 2022, soll die französisch geprägte Küche des Restaurants nun die höchste Auszeichnung erlangen. Die Verleihung findet am 23. Juni statt.
San Diego, Kalifornien, ist ein kulinarisches Zentrum, das stark von der mexikanischen Küche beeinflusst ist. Köche mit Michelin-Sternen betreiben Restaurants auf beiden Seiten der Grenze und beziehen Zutaten länderübergreifend. Die Region ist auch für ihre Weine aus dem Valle de Guadalupe bekannt.
Das Münchner Restaurant Tantris strebt unter Küchenchef Benjamin Chmura den dritten Michelin-Stern an. Nach fünf Jahren unter seiner Leitung und einer Renovierung soll die französisch geprägte Küche die höchste Auszeichnung erhalten, die den Umsatz um 20-30% steigern könnte. Die Michelin-Prämierungen werden am 23. Juni bekannt gegeben.
Der Artikel argumentiert, dass hohe Preise in deutschen Sternerestaurants durch Qualität, Personalaufwand und exquisite Zutaten gerechtfertigt sind. Im Gegensatz zu Discountern sei Spitzenküche eine Kunstform, deren Genuss seinen Preis wert sei und Glücksmomente schaffe, die unbezahlbar sind.
