nước luộc rau

Nước luộc rau: Lợi ích và rủi ro tiềm ẩn

Nước luộc rau là món canh quen thuộc trong bữa ăn Việt, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy cảnh báo về nguy cơ nitrat hoặc hóa chất nếu rau không an toàn. Chuyên gia khuyến nghị chọn rau sạch và dùng nước luộc ngay sau khi nấu để đảm bảo sức khỏe.