Chuyên gia khuyến cáo, nguyên tắc cốt lõi để bảo vệ sức khỏe không phải là chọn muối hay nước mắm, mà là kiểm soát tổng lượng natri nạp vào cơ thể. Người Việt đang tiêu thụ lượng muối cao gấp đôi khuyến nghị, tiềm ẩn nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp và thận.
Nhiều người Việt quen chấm đẫm nước mắm, nước tương khiến lượng muối thừa gây áp lực cho thận và tim mạch. Thói quen này, dù nhận thức được nguy hại, vẫn duy trì trong nhiều năm, dẫn đến các bệnh mạn tính.
Chuyên gia cảnh báo thói quen đậy kỹ nước chấm cũ qua đêm tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn và tiêu thụ quá nhiều muối. Lượng Natri trong nước mắm có thể vượt ngưỡng cho phép hàng ngày, gây áp lực lên tim mạch và thận. Khuyến nghị giảm lượng chấm, ưu tiên sản phẩm giảm muối và pha loãng nước chấm.
Nhà triển lãm nước mắm Liên Thành khai trương ngày 6/6 tại TP.HCM, trưng bày lịch sử hơn 120 năm của thương hiệu, thu hút đông đảo công chúng và giới mộ điệu.
