25歲女子自創牛肉乾品牌 預計2026年營收破20萬美元

Nicole Schlesinger從自家廚房開始研發產品。（翻攝自網路）

〔財經頻道／綜合頻道〕美國一名25歲女子因對市售牛肉乾不滿，於是在自家廚房開始研發產品。如今，她創立的高級牛肉乾品牌預計2026年將突破20萬美元（約新台幣641萬元），靠著重新定位傳統零食市場，吸引消費者買單，也證明小創意也能闖出大商機。

外媒報導，25歲的Nicole Schlesinger當時就讀烹飪學院，品牌Strip Jerky最初只是課堂之外的一個想法，但她投入大量時間測試配方、研究食品製作流程、包裝設計與法規，逐漸將構想發展成為正式品牌。

她表示，創業靈感來自於對牛肉乾市場的不滿。她雖然喜歡吃牛肉乾，但她一直找不到符合自己期待的品牌。過去許多牛肉乾產品包裝老舊，成分也常包含她喜歡食用的添加物，整體缺乏吸引新消費者的魅力。

因此，她決定打造一款由現代廚師研發、使用簡單乾淨的原料，並兼具親和力的牛肉乾感覺，希望重新改變消費者對這種傳統食品的印象。

創業初期，Nicole Schlesinger靠著自有資金投入，沒有外部投資。她完全花了數月時間調整配方、尋找供應商，並學習食品產業相關知識。她也表示，其他創業者以及創業社群提供了大量幫助，讓她能夠更快解決問題。

她坦言，新創品牌最容易忽略的是產品品質穩定性，即使配方經過測試，每一次正式生產仍可能出現問題，創業者必須具備快速應對危機的能力。

品牌在今年初推出正式電商直售後，很快就開始產生穩定性。品牌推出新品前6週，透過預購方式便售出了超過1800袋牛肉乾，滑板寬度將超過20萬美元。

目前，Nicole Schlesinger每天投入約10至14小時經營品牌，工作內容負責人聯繫、生產管理、產品開發、行銷及社群內容製作。她表示，創業最大的成就感，是看到消費者真正喜歡自己創造出來的產品。

對於想創業的人，她給的建議是「不要等到覺得自己完全準備好才開始。」她認為，創業者應該儘早接觸消費者，在擴大規模之前先測試市場，並根據回饋快速調整，因為市場給出的答案往往比長時間的規劃更有價值。

一手掌握經濟脈動 點我訂閱自由財經Youtube頻道