常喝熱飲恐增食道癌風險 醫師：超過65°C屬2A類致癌物

醫師張璨璿提醒，經常飲用過熱飲料，恐引發食道癌。

不少藝人曾罹患食道癌，包含：已故嘉義市議員黃秋澤、女星方文琳等。其中方文琳直言自己很喜歡喝熱湯，曾在出席江蕙演唱會時被提到；另外，男星薛仕凌也自曝喜歡喝熱湯，屬於高危險族群之一。天氣轉涼後，大家開始喝熱飲，且喜歡泡茶放保溫杯，出門時可以暖身；醫師建議喝之前先倒出來，放到涼一點再喝。

新光醫院胃腸肝膽科主治醫師張璨璿在Threads「Dr.chang.gi」表示，有些人覺得茶就是要燙才好喝。長期喝太燙的飲品，跟食道癌風險增加有關；保溫杯裡的茶，放了幾個小時，也可能還很燙。喝之前先倒進一般杯子，放涼再喝。

另外，致癌的風險，是看「喝下去時」的溫度。國際癌症研究機構（IARC）將飲用超過65°C的非常熱飲品，列為2A類：「很可能對人類致癌」。但65°C不是安全或危險的絕對分界，也別因為喝習慣了、不覺得燙就疏忽了。想降溫的話可以分裝小杯、或開蓋攪拌，或加可飲用冷水，想確認的話，可以用食品溫度計來量，確定溫度夠低。根據杯子、容量、環境不同，總結，沒有通用的「放涼幾分鐘就安全」，重點還是減少長期喝得太燙的習慣。