（第九届进博会）读懂中国味蕾 跨国公司持续本土化创新

中新社上海11月8日电 题：读懂中国味蕾 跨国公司持续本土化创新

中新社记者 徐珊珊

正在上海举行的第九届中国国际进口博览会上，法国酒商保乐力加展台前的一款威士忌吸引了众多目光。

保乐力加中国首席执行官朱礼安在接受采访时揭开了它的面纱：该公司在四川投资兴建叠川酒厂，这款叠川烟熏桶威士忌的灵感，正是源自四川当地烟熏腊肉工艺，“我们将橡木桶烟熏后，把威士忌放入其中陈酿至少6个月”。

进博会现场，一场关于“如何读懂中国味蕾”的本土化探索，成为参展企业的共同课题。为了让产品融入中国消费者的日常餐桌，跨国公司纷纷亮出“中国定制”方案。

法国百年酵母企业乐斯福大中华区企业传播总监任胜男表示，顺应中国市场减盐、低糖的趋势，其正致力于天然酵母抽提物的添加，做到减盐不减味，满足烘焙行业对于清洁标签越来越高的需求。新西兰纽仕兰展台则首发了针对中国肠胃敏感人群的A2鲜奶粉，一经推出便受到市场关注。

针对中国味蕾定制新品只是展台上的表象。透过进博会这扇窗，一场更深层次的供应链与制造变革正在发生。

“中国正成为嘉吉重要的创新策源地。”嘉吉公司中国区总裁管慧丽接受中新社记者采访时表示，该公司在华发展正加速向“为中国创新”转型。这种转型伴随着真金白银的投入，总投资约5亿美元的嘉吉南通粮油新厂迁建项目启动，北京工厂扩建项目如期推进，目前嘉吉已在中国布局超40个运营点，总投资超27亿美元。

研发力量的下沉，让创新成果更好融入中国本土制造。嘉吉动物营养与健康中国区总裁李毅向记者介绍，该公司在山西运城落地了亚洲第一座全球动物营养创新中心。“中国农牧行业正加速现代化升级，我们本次首发了专为奶牛犊牛设计的嘉乳宝及针对肉牛的嘉雪雪花育肥方案等重磅新品，以此助力本土养殖客户提升生产成绩。”

跨国公司巨头的本土化布局，在满足中国市场同时，也将中国经验反哺全球网络。乐斯福已将上海总部的烘焙中心升级为亚太区工业烘焙中心。“如今，总部在开会时会专门看中国的成功案例，希望借鉴到其他地区去。”任胜男说。

管慧丽称，源自中国的创新成果不仅服务本土，也正逐步服务亚太乃至全球市场。伴随着南通新厂等重大项目动工，跨国公司正将研发、生产与供应链全链条深度扎根中国，在满足中国味蕾的同时，持续推动中国本土制造能力升级与出海。