中秋节药膳月饼走红：医疗机构跨界引领“轻养生”消费新风

中新网杭州9月26日电(张煜欢)这个中秋假期，月饼市场悄然迎来一场味觉与健康观念的迭代。除了人们熟悉的传统广式、苏式月饼，一批由医疗机构研发的药膳月饼持续出圈，多家医院出品的节令点心成为社交平台热议话题。

随着药食同源理念被揉进饼皮馅料，一块小小的月饼，折射出大众轻养生的消费新风，也为中医药生活化、大健康产业创新打开新的想象空间。

去年，浙江省中医院汤军名中医工作室研发的五行药膳月饼就已在社交平台走红，网友曾称：“没想到中秋出圈的佳品，竟是医院出品。”

记者走访了解到，今年这款“网红月饼”热度升级，迭代为五行本草素月饼，配方、食材、包装全面焕新，把覆盆子、酸枣仁、党参、百合等草本风味装进一块精巧点心，让传统食养拥有了更轻巧、更贴近当代人的出场方式。

“不同于市面月饼依靠人工色素调色，我们团队把巧思落在饼皮色彩之上。”浙江省中医院相关负责人介绍，月饼的青色取自芹菜粉，红色源自仙人掌粉，土黄色来自南瓜粉，原生米香构成金色饼皮，黑芝麻粉调出玄黑。青、赤、黄、白、黑五色，对应木、火、土、金、水五行，呼应中医五行对应五脏的养生观。

记者切开月饼发现，饼皮与内馅层次分明，米粉饼皮褪去传统广式油皮厚重感。不少网友评价，饼皮回味带着浓郁米香，入口清爽不腻，只有淡淡的草本清香。

除了浙江省中医院，多家医疗机构出品的月饼都将核心落在一个“素”字上。记者观察发现，这些月饼食材天然纯粹，少添加，主打轻油轻糖的健康吃法，尤其适合老人、孩童以及注重健康管理的人群。

磐安县中医院则遵循药食同源理念，对特色月饼进行配方升级，推出养生月饼，包含桑叶绿豆、红枣桂圆、桂花茯苓、山药百合、黄精五黑五款，选用桑叶、红枣、茯苓、百合、黄精等原料制作。医院还配套推出陈皮月桂饮，以山楂、乌梅、陈皮、甘草、桂花等配制，主打生津解腻，适合与月饼搭配食用。

与此同时，不少医疗机构也在月饼的外观上探索创新表达。浙江省人民医院推出药膳米月饼，色调柔和，压印细腻花纹，简约礼盒自带中式茶点的秀气。老月饼留住熟悉的节日味道，新品则以健康巧思让人眼前一亮。

药膳月饼持续走红，背后是一代人饮食观念的转变。过去，养生常与苦涩汤药、繁琐调理绑定，而如今年轻人追捧的轻养生，追求融入日常、低门槛、有仪式感。中医药元素不再局限于诊室与药房，被转化为月饼、糕点等日常食品，用更温和、更美味的载体走进大众生活，实现寓医于食。

在业内看来，医院入局药膳点心，并非简单跨界“做网红食品”，而是医疗机构敏锐捕捉大众健康需求，将中医治未病、药食同源的理论进行产品转化。

月饼只是一个起点。据介绍，浙江省中医院团队在五行本草素月饼之外，还计划持续开发系列药膳糕点，把食养理念延伸至更多日常点心场景。大健康产业的创意正源源不断涌现，中医药文化也借着美食，完成一次润物无声的科普传播。

热潮之下，理性认知同样重要。医疗机构多次提醒，药膳月饼属于药食同源食品，虽添加多种养生食材，但不能替代药品。市民食用需结合自身体质，适量品尝，理性感受中秋食养风味。

一块药膳月饼，一头连着中秋团圆的民俗传统，一头连着国人对健康生活的向往。当古老的药食智慧，遇上当代轻养生的生活方式，中医药文化正以可尝、可感、可分享的姿态，融入普通人的烟火日常。大健康产业的创新，也扎根于普通人对美好生活、健康饮食的长久追求中。