鶏肉・卵も高騰、家計の「最後の砦」崩れる

さまざまな食材が値上がりするなか、比較的安価で、節約志向の消費者にとって「最後のとりで」だった鶏肉やタマゴの価格も高止まりしている。

農林水産省は16日、6月の食品価格動向調査の結果を公表した。鶏肉（もも肉）の店頭平均価格が100グラムあたり155円で、比較可能な2003年以来、過去最高を更新した。

鶏肉価格の上昇から、メニューの変更や値上げを余儀なくされた飲食店や食品メーカーが増えている。客離れの恐れもあり、看板メニューの変更は避けがたいのが本音だが、そうも言っていられない事態になっている。

苦渋の食材変更

「値上げはできず、食材の変更に踏み切った」

横浜市に本社がある崎陽軒の広報担当者が説明する。

同社は6月1日、弁当の「横浜チャーハン」（税込み890円）のおかずを一部変更した。

シューマイやタケノコ煮…