Употребление цельных фруктов связано с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы
Quick Look
Исследование Университета Северной Дакоты, охватившее 371 тысячу человек, показало, что регулярное употребление цельных фруктов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, в отличие от фруктовых соков, где такая связь не подтвердилась.
AI-generated summary
Why It Matters
Исследование основано на анализе данных более 371 тысячи человек и опубликовано в журнале Current Developments in Nutrition.
Цельные фрукты оказались связаны с лучшим состоянием сердечно-сосудистой системы, тогда как для стопроцентного фруктового сока такой устойчивой связи ученые не обнаружили. К такому выводу пришли специалисты Университета Северной Дакоты после анализа данных более 371 тысячи человек. Результаты исследования опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition (CDN).
Ученые сравнили частоту употребления цельных фруктов и фруктового сока с распространенностью гипертонии, повышенного холестерина, ишемической болезни сердца и инфаркта. При анализе учитывались возраст, доход, образование, курение и другие факторы.
Оказалось, что люди, которые реже ели цельные фрукты, чаще сталкивались со всеми четырьмя сердечно-сосудистыми проблемами. Для стопроцентного фруктового сока такой последовательной зависимости выявить не удалось.
Одной из причин может быть клетчатка, которая сохраняется в цельных фруктах, но в значительной степени удаляется при приготовлении сока. Она помогает замедлять поступление сахара в кровь. Кроме того, цельные фрукты и сок могут различаться по содержанию и доступности полезных растительных соединений — полифенолов.
Open Questions
- Каков оптимальный объем потребления цельных фруктов для профилактики?
