CJ제일제당, 산업부 AI 팩토리 사업 참여…식품 제조 혁신 추진

CJ제일제당[097950]은 산업통상부의 'AI 팩토리 지원사업'에 참여해 피지컬 인공지능(AI) 기반 자율제조 기술을 개발한다고 11일 밝혔다.

CJ제일제당은 원프레딕트, 아이벡스, 한국생산기술연구원과 함께 물리 법칙과 공정 데이터를 결합해 분석하는 PINN 기술을 활용해 식음료(F&B) 제조공정의 자율제어와 설비 예지보전 기술을 개발할 계획이다.

우선 제조설비에서 수집한 데이터를 실시간으로 연결·분석해 AI 학습에 활용할 데이터 기반을 마련한다. 이를 토대로 공정별 최적 운전 조건을 예측하고 생산설비를 자율적으로 제어하는 기술을 개발한다.

머신비전과 로봇, 엣지 AI를 활용해 이물이나 파손, 포장 불량 등을 실시간으로 감지하는 품질관리 기술도 개발한다.

작업자 안전 관리에도 AI 기술을 적용한다. AI 폐쇄회로(CC)TV로 작업자 쓰러짐이나 위험구역 출입 등을 감지하고, 위험 상황이 발생하면 생산설비를 자동으로 감속하거나 정지하는 기술을 개발할 예정이다.

CJ제일제당은 이번 과제를 통해 생산공정과 품질, 설비 상태를 AI가 인식·예측하고 실제 설비 제어까지 수행하는 제조체계를 구축한다는 방침이다.

CJ제일제당 관계자는 "F&B 제조 현장에 최적화된 피지컬 AI 기술을 확보해 생산성·품질·안전 경쟁력을 높이겠다"고 말했다.

한편 CJ제일제당은 트렌드 분석부터 마케팅, 상품 기획·개발을 지원하는 AI 플랫폼 '푸드 AI 360'을 활용해 '말차 햇반', '비비고 연어 스테이크' 등 신제품을 선보인 바 있다.