攻進英國Costco 漢典讓牛肉麵、地瓜球「台灣味」飄香歐洲

台灣食品業要前進歐洲設廠不容易，除了奇美食品兩年前在波蘭羅茲設廠之外，來自台灣中部的漢典食品十年前就看好英國與歐洲市場，在倫敦設立食品加工廠，漢典董事長鍾紀銘透露，當初曾有中資企業找上門想合作，但經考察評估後，認為英國市場可發展，自己在英國開啟一片天。

台灣食品業者只有漢典食品在英國設立食品加工廠，是當地少數取得合格牌照的台灣食品廠。鍾紀銘為何敢在十年前就到海外開疆闢土，他透露，原有英國當地業者洽詢，但背後與中資企業有關，漢典幾經考察後，認為英國市場相當值得開發，決定乾脆自己去設廠。

漢典食品有數十年的冷凍食品製造經驗，在冷鏈物流技術進步下，與台灣知名麵食業者合作，讓原汁原味的牛肉麵可作為半成品進一步到英國加工，同時也把台灣夜市小吃地瓜球發揚光大，讓特色台灣美食能尋求出口商機。此外，英國是全球純素主義（Veganism）的重要發源地，漢典研發的植物肉食品在英國也相當熱銷。

漢典除已將成功將台灣食品推上英國Costco，更與荷蘭最大亞洲連鎖超市東方行合作，讓供貨通路更廣闊，定期出口冠軍紅燒與番茄牛肉麵、台灣香腸、蔥抓餅、蜜汁雞排及各式台式冷凍調理包。

鍾紀銘分享，食品製造多先從台灣雲林工廠預製半成品，再到英國加工，而管理員工的確也是難題，來自不同國籍，宛如八國聯軍，雖然工資較高，時薪就要12.5英鎊，但當地產品定價也較高，目前漢典有六成營收比重來自台灣，四成則是海外。

漢典食品更像是「民間的親善大使」，鍾紀銘說，自己確實非常愛台灣，在2024年巴黎奧運時期，就是漢典食品從英國運送食物支援，維持食材新鮮外，更要確保符合國際運動賽事的相關規定，以避免禁用藥物，漢典成功讓台灣國手在奧運期間也能享用牛肉麵、鹹酥雞、小籠包、滷肉飯、台灣香腸、排骨酥湯等「台灣味」。

面對未來布局，鍾紀銘認為，在全球少子化與人工費用越來越高之下，講求便利與成本考量，簡易料理包、冷凍食品都是未來趨勢，而漢典透過冷凍技術與冷鏈物流發展，鎖定更多台灣特色味行銷到海外市場。