温州乐清首届“子梅鱼季”开幕 多种做法品尝吸引近万游客

中新网温州10月3日电(张益聪)“没想到一条子梅鱼还能吃出四种花样，一道比一道惊喜！”3日，浙江温州乐清市柳市镇“瓯潮里”文旅街区内鱼香四溢，来温州一年有余的摩洛哥友人瑞姆在首届“子梅鱼季”品尝鱼鲜，他深感不虚此行。

2日，柳市镇首届“子梅鱼季”现场。主办方 供图

子梅鱼，因梅子成熟时节洄游得名，肉质细嫩鲜甜，为浙东南沿海经典宴席海味。每年9月—10月是子梅鱼的“最佳赏味期”。本次活动依托当地渔耕文化底蕴，设置美食品鉴、文艺演出、休闲市集等多元业态，打造国庆假期特色的“食旅经济”目的地。

其实，以鱼为媒推动文旅经济多元发展，早已成为这座滨海城镇的“拿手好菜”。与此前当地“鳐鱼嘉年华”的百桌宴形式不同，本届“子梅鱼季”主打水岸艺术氛围，以金秋金色为主调，串联子梅鱼、大黄鱼等本地特色渔获与丰收意象。

鱼宴成为本次活动的核心板块。宴席主厨表示，主打菜品子梅鱼采用“一鱼四吃”的做法：清蒸品尝原生鲜味，鱼汤搭配索面入味，芙蓉蒸鱼片入口嫩滑，椒盐炸鱼咸香收尾，四种口味层层递进，极为讲究。

一席鱼宴，品尝的更是一地文化。当地的老食客郑先生表示，宴席遵循本地传统食俗，压轴登场的温州大黄鱼有专属上桌礼仪：鱼头朝向席间最尊长者，由长者先动筷；一面鱼肉吃完不翻面，剔去鱼骨后再食用另一面，寓意平安顺遂。此外，盐水九节虾、清蒸本地大蝤蠓、江蟹炒年糕等乐清特色菜也接连上桌。

2日，游客尝鲜子梅鱼后，夜间观赏“天女散花”光影表演。主办方 供图

入夜后，瓯潮湖畔主题花灯亮起，带动更多夜间业态同步开启。乐清首演的“天女散花”光影表演亮相，表演者凌空飞舞，纱衣在光影中流转，引得游客阵阵惊叹。湖畔舞台接连上演歌曲串烧，街区另一侧的寻鲜市集聚集了30余个美食摊位，沿河错落排布，游客一路“逛吃”游览，沉浸式感受老街烟火气。

自10月1日开始，本届“子梅鱼季”为期三天，仅首日便吸引近万名游客前来寻鲜体验，在丰富国庆假期文旅供给的同时，也为温州美食香飘世界增添了一抹乐清特色(完)