南韓研究：適量飲用咖啡可降低心血管疾病風險約20%

2026/06/20 16:15

南韓最新研究發現，適量飲用咖啡者罹患心血管疾病的風險可降低約20%。（資料照）

〔即時新聞／綜合報導〕許多民眾過去常有「喝咖啡會引發心悸、損害心血管」的健康迷思，不過最新一項大規模大數據分析徹底顛覆了這項刻板印象。南韓研究團隊分析國內外逾百項研究發現，適量飲用咖啡者罹患心血管疾病的風險可降低約20%，且有助於減少體內三酸甘油酯。

據韓媒報導，南韓國立癌症中心金正善（Kim Jeong-seon，音譯）教授領導的研究團隊，近日發表了一項針對國內外151項飲食研究的大型統合分析。該研究著重評估飲食習慣與心血管疾病風險因子之間的關聯性，其中關於咖啡攝取量的研究數據備受矚目。

研究結果顯示，攝取較多咖啡的族群，其心血管疾病的發生風險降低了約20%，同時體內三酸甘油酯增加的風險也顯著下降。此外，該研究所引用的歐美長期追蹤研究中，針對數十萬名成人的調查亦指出，每日飲用2至4杯咖啡的族群，其心血管疾病風險比不喝咖啡者降低10%至20%，其中飲用「手沖咖啡」與研究表現最為一致。

研究人員指出，咖啡之所以能起到降低心血管疾病的作用，除了咖啡因之外，咖啡中所含的綠原酸（chlorogenic acid）等多酚成分，能透過抗氧化和抗發炎作用對血管功能產生積極影響。