Các chuyên gia y tế Việt Nam cảnh báo việc tiêu thụ quá nhiều thịt, đặc biệt thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, có thể làm tăng gánh nặng cho thận, dẫn đến suy giảm chức năng thận về lâu dài. Bài viết khuyến nghị cân bằng chế độ ăn, đa dạng hóa nguồn protein và hạn chế thịt đỏ.
Chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Trung Hiếu cảnh báo 5 nhóm thực phẩm như đồ chiên rán, đồ uống nhiều đường, bánh kẹo, thịt chế biến sẵn và đồ ăn vặt ăn liền dễ gây thừa cân, béo phì và dậy thì sớm ở trẻ.
Ngoài rượu bia, thuốc lá, chế độ ăn uống ảnh hưởng gan. Đồ ăn nhanh nhiều chất béo bão hòa, đồ uống có đường gây gan nhiễm mỡ không do rượu, viêm, xơ gan, tăng nguy cơ suy gan, ung thư gan.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người mỡ máu cao nên ưu tiên cá, đạm thực vật, hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn. Cách chế biến và phân bổ khẩu phần hợp lý cũng quan trọng để kiểm soát cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ung thư miệng, dạng ung thư đầu cổ phổ biến nhất, chủ yếu ảnh hưởng người trên 45 tuổi. Các yếu tố nguy cơ bao gồm hút thuốc, uống rượu, HPV và chế độ ăn nhiều thịt chế biến sẵn. Triệu chứng gồm vết loét không lành, mảng đổi màu, khối u. Phòng ngừa bằng cách bỏ thuốc, hạn chế rượu, ăn nhiều rau củ, giữ vệ sinh răng miệng và tiêm vaccine HPV.
Bác sĩ Lưu Bác Nhân (Đài Loan) cảnh báo, tình trạng đường huyết, huyết áp và mỡ máu cao là "kẻ sát nhân" thầm lặng hủy hoại thận, nguy hiểm hơn nhiều so với việc ăn mặn. Chế độ ăn uống hàng ngày với nhiều "bẫy ngầm" như đồ kho, trà sữa, cơm hộp tiện lợi cũng góp phần làm tổn thương thận.
Ước tính 1/7 người trưởng thành ở Mỹ mắc bệnh thận mạn tính, với 90% không biết do triệu chứng âm thầm. Chế độ ăn uống, đặc biệt là thịt chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói, đồ uống có đường và đồ ăn vặt mặn, có thể làm thận quá tải. Chuyên gia khuyên uống đủ nước, tăng protein thực vật và kiểm soát huyết áp.
Bác sĩ Jeremy London cảnh báo 4 loại thực phẩm "đã được chứng minh là làm giảm tuổi thọ": đồ uống có đường, thịt chế biến sẵn, rượu bia và chất béo bão hòa dư thừa. Ông gọi đồ uống có đường là "cái chết dạng lỏng".
