За восемь месяцев 2026 года в российском общепите выросло число новых компаний и ликвидаций
Quick Look
За восемь месяцев 2026 года в российском сегменте общепита количество новых компаний выросло на 13,6% до 24,8 тысячи, а число ликвидаций увеличилось на 29,4% до 21,2 тысячи, по данным Rusprofile, при этом владелец Black Star Burger Юрий Левитас предупредил, что рост регистраций не означает выхода отрасли из кризиса, а эксперт Focus Technologies Михаил Васильев отметил, что новые проекты сталкиваются с ростом расходов на продукты, персонал, аренду и другие статьи.
AI-generated summary
Why It Matters
В российском сегменте общепита за восемь месяцев 2026 года наблюдается рост как числа новых компаний, так и числа ликвидаций, что указывает на высокую турбулентность на рынке.
За восемь месяцев 2026 года в российском сегменте общепита количество новых компаний выросло на 13,6 процента и достигло 24,8 тысячи. Это показало исследование, проведенное Rusprofile. Его результаты процитировало издание «Коммерсантъ».
Что касается числа ликвидаций, то оно подскочило на 29,4 процента и составило 21,2 тысячи. Всего в середине прошлого месяца в стране работали 170,4 тысячи компаний.
Комментируя эти данные, владелец сети Black Star Burger Юрий Левитас призвал не считать рост регистраций нового ресторанного бизнеса признаком того, что отрасль вышла из кризиса. В свою очередь, руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев констатировал, что на рынок продолжают выходить новые проекты, однако некоторые заведения не справляются с ростом расходов на продукты, персонал, аренду, коммунальные услуги, маркетинг, налоги.
Open Questions
- Какие регионы России показали наибольший рост или спад в общепите?
- Как соотносятся показатели общепита с другими отраслями услуг?
- Какие меры поддержки бизнеса в общепите обсуждаются на государственном уровне?
