290 người nhập viện nghi do ngộ độc bánh mì Hồng Ngọc

Sáng 20/6, UBND phường Đạo Thạnh cho biết, tính đến chiều hôm qua đã có 290 ca nhập viện sau khi ăn bánh mì tại cơ sở Hồng Ngọc 37, đường Lý Thường Kiệt.

Bệnh viện Đa khoa Tiền Giang và Bệnh viện Quân y 120 điều trị số lượng bệnh nhân lớn nhất với 246 người. Những trường hợp còn lại nằm tại Trung tâm Y tế khu vực Mỹ Tho, Khu điều trị theo yêu cầu, Bệnh viện Nhi đồng 1 TP HCM, Bệnh viện Đa khoa Đồng Tháp và Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Long. Đến nay, cơ quan y tế đã cho 28 người xuất viện, trong khi các bệnh nhân khác có sức khỏe ổn định.

Báo cáo dịch tễ xác định toàn bộ nạn nhân đều ăn bánh mì mua từ tiệm Hồng Ngọc 37 trên đường Lý Thường Kiệt, thành phố Mỹ Tho. Sau khi ăn, người bệnh xuất hiện các triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, sốt, tê tay và mệt mỏi nên phải đi cấp cứu. Số ca bệnh tăng nhanh từ 22 người ban đầu lên 93 người, sau đó vượt mốc 200 người chỉ trong hai ngày.

Ngay sau khi sự việc xảy ra, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm đã thanh tra đột xuất tiệm bánh mì Hồng Ngọc 37. Kết quả test nhanh ba mẫu chả lụa, chả jambon và xúc xích tỏi thịt không phát hiện hàn the.

Tuy nhiên, đoàn kiểm tra không thể lấy mẫu xét nghiệm vi sinh đối với các loại chả và xúc xích do chủ tiệm không xác định được lô hàng cụ thể đã dùng để bán vào ngày 16/6. Cơ sở này cũng không còn mẫu pate tự sản xuất vì đã bán hết trước đó một ngày.

Hiện tại, tiệm bánh mì Hồng Ngọc 37 đã dừng hoạt động để chờ kết quả xác minh chính thức từ cơ quan chức năng.

Hồng Ngọc là chuỗi bánh mì quy mô lớn với hơn 100 chi nhánh tại miền Tây. Đáng chú ý, đây là lần thứ ba hệ thống này gây ngộ độc hàng loạt cho khách hàng. Trước đó, chi nhánh Hồng Ngọc 12 tại phường Hồng Ngự từng hai lần khiến thực khách nhập viện. Lần đầu vào tháng 8/2024 làm 149 người ngộ độc, khiến cơ sở phải bồi thường 380 triệu đồng. Cách đây hai tháng, chi nhánh này tiếp tục làm 86 người ngộ độc, dẫn đến việc bị xử phạt hành chính 90 triệu đồng, đình chỉ hoạt động 4 tháng và bồi thường 175 triệu đồng.

Salmonella sp (viết tắt của Salmonella species) là thuật ngữ y khoa dùng để chỉ toàn bộ các loài và phân loài thuộc chi vi khuẩn đường ruột Salmonella. Nhóm vi khuẩn hình que, hiếu khí kỵ khí tùy tiện này là tác nhân hàng đầu gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng đường tiêu hóa ở người.

Chúng thường cư trú trong đường ruột của động vật và lây lan sang người qua nguồn nước bị ô nhiễm hoặc thực phẩm bẩn, đặc biệt là thịt, trứng, sữa và rau quả chưa nấu chín.

Khi xâm nhập vào cơ thể, độc tố của vi khuẩn phá hủy niêm mạc ruột, gây ra các triệu chứng cấp tính như sốt cao, đau bụng quặn thắt, nôn mửa và tiêu chảy liên tục.

Hầu hết người bệnh có thể tự hồi phục sau vài ngày, nhưng đối với trẻ nhỏ, người già hoặc người suy giảm miễn dịch, tình trạng mất nước nặng có thể biến chứng nguy hiểm và cần can thiệp y tế khẩn cấp.