Гастроэнтеролог предупреждает: горячий кофе повышает риск рака пищевода

Употребление обжигающе горячего кофе повышает риск развития рака пищевода, рассказала гастроэнтеролог Шрипати Кету. Об этом она предупредила любителей этого напитка в беседе с Everyday Health.

По словам врача, термический ожог слизистой оболочки рта, горла и пищевода возникает уже при температуре кофе около 60 градусов Цельсия. «Ожог проявляется ощущением жжения, краснотой, образованием пузырей или шелушением слизистой оболочки, а также болью при глотании», — объяснила она.

Кету привела данные исследования, показавшего, что у тех, кто пьет кофе и другие напитки очень горячими, а не теплыми, примерно в три раза чаще развивается плоскоклеточный рак пищевода. «Основное объяснение заключается в том, что повторяющиеся термические повреждения заставляют слизистую оболочку пищевода продолжать регенерировать клетки, что со временем приводит к развитию рака», — предостерегла гастроэнтеролог.

Врач подчеркнула, что риск связан именно с температурой напитка, а не со свойствами самого кофе. Чтобы сделать уже полученный ожог менее опасным, она порекомендовала запить напиток прохладной, но не ледяной водой, прополоскать горло соленой водой, принять безрецептурное обезболивающее и в течение нескольких дней избегать острой, кислой, твердой и горячей пищи.