不产咖啡豆的山东，如何嵌入全球咖啡产业链？

中新社济南10月3日电 (记者 孙婷婷)在全球咖啡消费持续扩容、产业链供应链加速重构的背景下，山东——不产咖啡豆的省份，正从原料进口、装备制造、精深加工、终端消费等多个环节，嵌入全球咖啡产业链。

在“金九银十”咖啡传统生产、销售旺季，山东滨州邹平咖啡生产商郑高飞格外忙碌。他所在企业今年4月投产的全球最大单体速溶咖啡生产项目，正加紧生产，以备下游经销商集中备货。

“目前，我们正为云南景兰咖啡有限公司、翱兰食品(上海)有限公司等20多家中外客户供货。”郑高飞说，由于客户以长期合作为主，订单已排产至2027年2月。

郑高飞还将目光投向咖啡豆主产区。“我们计划未来4年内在埃塞俄比亚建设7家速溶咖啡生产厂。乌干达也邀请我们赴当地洽谈咖啡深加工项目。”他说，以咖啡种植为主的非洲产区，咖啡深加工项目相对较少，是企业当前布局的重点。

除了生产咖啡产品，郑高飞还有另外一家企业负责生产咖啡设备。目前，该企业正为俄罗斯、斯里兰卡和越南的多家企业提供咖啡生产设备。“同等产能的生产线，我们的设备造价较低，交付周期为10个月。”

从企业出海到产业成链，山东咖啡产业的体量正在壮大。截至2026年7月底，山东省咖啡产业相关企业达到1.15万家，在中国北方省份中居首。

支撑这一体量的，是山东日益突出的咖啡贸易门户地位。青岛海关数据显示，2026年上半年，山东进口咖啡货值达3.87亿元人民币，覆盖越南、巴西、埃塞俄比亚等多个咖啡豆主产区。

山东企业生产所需的咖啡豆，多数从青岛港入境。

据悉，2025年，青岛港咖啡生豆进口量约占中国的13%。同期，山东出口咖啡及制品约823吨、货值670万美元，出口量居中国第六。“一进一出”之间，山东在中国咖啡贸易版图中的地位持续抬升。

贸易流量也在带动加工产能集聚。2025年10月以来，青岛港周边接连迎来咖啡加工新产能。其中，雀巢莱西工厂两条新生产线投产。另外，总投资约30亿元的瑞幸咖啡创新生产中心在青岛建成投产，配备3台全球最大的单体咖啡烘焙机。

这种全链条布局，离不开山东深厚的制造业基础。该省拥有41个工业大类，陶瓷、玻璃、机械加工等共同构成咖啡器具和装备的制造底座。

在消费端，作为人口大省、消费大省，山东除城市商圈之外，“村咖”也在快速生长。其中，在菏泽市成武县，当地打造“郜鼎咖啡”，日均销售300余杯；潍坊市临朐县隐士村打造“小隐咖啡”，主打柿子生椰拿铁，带动旅游合作社形成采摘、民宿产业链条。

山东财经大学中国经济研究院教授董彦岭认为，山东咖啡产业的布局，本质上是农产品深加工能力的迁移。“产业发展高度受消费端市场制约，打造本土自主品牌，将是山东咖啡产业未来突破发展的关键支撑点。”