螃蟹過敏不可靠「解毒」食物緩解，醫師提醒避免再次食用

〔記者羅碧／台北報導〕秋天螃蟹肥美，清蒸、薑蔥炒蟹或煮成蟹粥，都讓人食指大動。不過，過去吃螃蟹曾出現皮膚紅疹、蕁麻疹的人，別以為這次少吃一點就沒事。翰鳴堂中醫診所醫師莊可鈞提醒，螃蟹是常見的食物過敏原，已知自己吃蟹會過敏，就應避免再次食用，也別靠紫蘇或薑茶「解毒」。

莊可鈞表示，螃蟹過敏可能造成皮膚搔癢、紅疹、蕁麻疹，也可能出現嘴唇或眼皮腫脹。對於過去吃蟹曾有明顯過敏反應的人，最重要的是避開過敏原，不建議抱著「只吃一口應該沒關係」的心態反覆嘗試。

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有些人平常吃海鮮沒有不適，卻在睡眠不足、壓力較大、飲食不規律，或原本皮膚過敏症狀較明顯時，發現吃完後身體不舒服。莊可鈞指出，吃螃蟹時，常會同時喝酒，或搭配辛辣調味、烤肉及其他海鮮，整餐食物種類多，也較難釐清不適究竟與哪一種食物有關。平常容易皮膚搔癢、反覆起蕁麻疹的人，若近期已經紅癢明顯，更應留意飲食與身體狀況。

吃蟹配薑、紫蘇，是不少人熟悉的吃法。莊可鈞說，從傳統中醫觀點來看，紫蘇具有疏風散寒、行氣和胃等作用，可加入螃蟹料理增添香氣，也有人用紫蘇與薑製成茶飲。但紫蘇只是飲食搭配，並非預防或治療螃蟹過敏的藥物；對螃蟹過敏的人，先吃紫蘇仍可能發生過敏反應。

莊可鈞提醒，一般沒有螃蟹過敏史的人，享用秋蟹也要注意新鮮度及保存情形，充分加熱後再吃，避免生蟹、未熟或已變質的海鮮。吃蟹時不宜同時攝取大量酒精、辛辣及高油脂食物，也別因為當季肥美就一次吃太多。

如果吃蟹後出現皮膚搔癢、紅疹或蕁麻疹，應停止食用，留意症狀變化，不要自行大量吃所謂「解毒」食物或保健食品。若嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹，或出現呼吸困難、喘鳴、頭暈、昏厥等症狀，應立即就醫，不能只靠紫蘇、薑茶處理。

莊可鈞強調，過敏反應不是「體內毒素累積」，曾吃蟹起疹的人，避免再次接觸比事後想辦法「解毒」更重要。