台股狂飆卻未帶動內需 餐飲業成長明顯放緩

資料來源：經濟部

〔記者高嘉和／台北報導〕台股近2年屢創新高，「財富效應」卻未蔓延至內需餐飲市場。根據最新統計，台灣餐飲業經歷疫後連2年爆發性成長、整體營收突破兆元後，成長動能明顯「煞車」；相較台股今年前8月高達75.9%的漲幅，餐飲業整體營收成長僅有3.7%，若考量「漲價」因素，幾乎是原地踏步。

根據經濟部統計，台灣餐飲業營業額2022年與2023年分別繳出19.1%及20.4%的超高成長率，2023年更首度突破兆元大關，但2024年年增率縮減至3.6%，2025年降至2.9%，2026年1至8月也僅增加3.7%。

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相較之下，台股發行量加權股價指數2024年平均為21,382點，2025年攀升至23,918點，2026年1至8月平均更是狂飆至39,219點，較上年同期大漲75.9%。顯示出民眾金融帳面資產雖快速膨脹，但對於外出聚餐等消費支出卻顯得無感且保守。

拆解餐飲業結構，佔比近8成（前8月累計結構比為79.6%）的核心主力「餐館業」，是整體動能踩煞車的主因。餐館業在2022及2023年皆飆升超過2成後，2024年驟降至2.9%，2025年僅剩1.7%。即使今年前8月台股狂飆，餐館業累計年增率也僅有2.7%，意味著就算台股大賺，對於餐廳的日常與聚餐消費已趨於飽和。

不僅餐飲業對台股效應無感，其他內需與觀光指標也反映出類似的停滯現象。雖然觀光客來台人數從2024年的785萬人次，回升至2025年的857萬人次，但同年度的觀光旅館的「餐飲收入」卻完全停滯，連兩年皆維持在269億元。

探究背後原因，結婚對數從2024年的12萬3061對，到2025年跌至10萬4376對，今年1至8月更是較去年同期持續下跌9.5%；顯示國際旅客數量增加所帶來的商機，受到國人結婚對數銳減而被大幅抵銷。

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