福建大田茶旅热 两岸美人茶飘香

中新社福建大田10月5日电 题：福建大田茶旅热 两岸美人茶飘香

作者 雷朝良 罗珍华

国庆假期，位于“中国美人茶之乡”福建省大田县的大仙峰茶美人景区迎来客流高峰。千亩茶园与金黄稻田、古民居相互映衬，吸引众多游客打卡拍照。

景区内，美人茶文化馆正在加紧建设。茶商李鹏春介绍，景区依托高山茶园生态底色，推出采茶制茶体验、茶香啤酒烧烤、茶山民宿旅居等多元产品，将高山茶乡秋夜氛围与休闲消费场景深度融合，为游客打造“住下来、深体验”的秋日度假方案。

10月1日，游客在大仙峰茶美人景区体验篝火晚会。苏晋锻 摄

大田美人茶与台湾东方美人茶一脉相承。上世纪90年代，李鹏春的父亲李志忠与台商彭宝法因茶结缘，二人在大田县屏山乡承包2400亩茶园，创办首家台资茶企，引进台湾青心大冇、金萱等优质茶种与全套制茶设备、工艺，让台湾美人茶技艺在大田落地生根。

如今，李鹏春与彭宝法的儿子彭安源再续前缘，二人通力合作，连续多年举办两岸制茶师培训，特邀多位台湾专家采用“理论—实践—研讨”三维教学法，持续提升两岸制茶技艺。

“传统制茶工艺需要读懂‘Z世代’的茶杯。”彭安源在大田率先引入“智慧茶园”管理系统，建立全程可追溯体系；针对年轻消费群体开发冷泡茶、原液茶等新品；通过茶旅融合、国际参展等举措，让大田美人茶远销欧洲、新加坡、马来西亚等地区。

10月3日，烘干后的大田美人茶茶身呈明亮鲜艳的白、青、褐、红、黄五色相间。雷朝良 摄

有着23年制茶经验的当地茶农苏启绵，师承台湾制茶名师张庆泉。他认为，两岸美人茶的独特口感，源于茶树嫩芽嫩叶被小绿叶蝉叮咬吸食后，会分泌出一种水解酶，进而散发出芬芳香气，蝉茶一味、浑然天成。苏启绵深谙个中之道，他制作的“东方美人茶”曾在两岸茶王擂台赛上获得“美人茶·茶王”奖。

他立足美人茶产业优势，牵头成立东方美人茶叶专业合作社，通过闽台协作建设集中加工区，打造共享工厂等平台，创新推出“标准化茶青兜底收购、分类别毛茶加工销售、低成本共享加工资源、专业化烘拼提升品质”四种合作模式，有效带动村级茶产业规模化发展。

大田县茶业发展促进中心副主任郑丽婷介绍，当地通过举办闽台制茶技能竞赛、民间斗茶赛，让两岸茶人同台切磋技艺，推动制茶工艺迭代升级，深化闽台基层民间交流。

依托闽台深度合作，大田县借鉴台湾精致农业理念，打造特色梯田生态茶园，形成‘头戴帽、腰缠带、脚穿鞋’的独特生态景观，并不断丰富美人茶产业业态，逐步构建起覆盖茶文化体验、康养旅居、研学实践、茶食消费等业态的茶旅融合发展格局。

如今，大田美人茶年产量达4300吨，占全国七成份额，带动10万从业者增收致富，美人茶已然成为大田乡村振兴的支柱产业。