Inspekcja kontrolowała 47 podmiotów gastronomicznych oferujących napoje

Jak poinformowała rzeczniczka IJHARS Joanna Narożniak, ostatnio sprawdzono 47 podmiotów gastronomicznych oferujących takie napoje. Inspektorzy ocenili, że klienci często otrzymują nieprawidłowe informacje dotyczące produktów dostępnych w lokalach. Nieprawidłowości stwierdzono w 21 podmiotach (44,7 proc. skontrolowanych). W zakresie parametrów fizykochemicznych zakwestionowano 5,1 proc. partii, a w zakresie znakowania 46,4 proc. partii - podała Narożniak. W tych przypadkach zastosowano sankcje przewidziane obowiązującymi przepisami prawa żywnościowego – dodała. Wśród uchybień dotyczących parametrów fizykochemicznych znalazła się wyższa niż deklarowana zawartość cukru oraz obecność barwnika (czerwień allura) w napoju sprzedawanym jako lemoniada domowa. Kontrolerzy wskazali również na niepełne wykazy składników. Zastrzeżenia wzbudziło także określanie standardowych produktów jako „Premium” oraz nazywanie sokiem napojów przygotowanych z wykorzystaniem syropów lub pulp owocowych. Sok owocowy - co to znaczy? IJHARS przypomina, że sok owocowy powstaje z jadalnych części zdrowych, dojrzałych i świeżych owoców. Inspekcja zwróciła również uwagę na niewłaściwe używanie określeń dotyczących świeżości. Określenia „świeży” czy „świeżo wyciskany” mogą być użyte tylko w przypadku soków świeżo wyciśniętych lub bezpośrednio tłoczonych, niepoddanych żadnym procesom utrwalania żywności, np. zamrożeniu czy pasteryzacji – podkreśliła rzeczniczka. Dodała, że nazwa nie może sugerować świeżości napoju przygotowanego wcześniej, z koncentratu lub utrwalonego półproduktu. Lemoniada: woda, cukier, sok z cytryny Lemoniada, szczególnie popularna podczas upałów, to tradycyjnie orzeźwiający napój o kwaśnym smaku, przygotowywany z wody, cukru i soku z cytryny. Jeśli do tak przygotowanego napoju, o wyraźnie wyczuwalnym smaku cytrynowym, dodawane są składniki wpływające na jego smak, np. inne soki, syropy, owoce, mięta czy imbir, to w nazwie opisowej należy to wyraźnie zaznaczyć, np. „lemoniada z dodatkiem mięty”, „lemoniada z dodatkiem arbuza”, „lemoniada z dodatkiem syropu o smaku truskawkowym” – zaznaczyła rzeczniczka. W oznakowaniu kwestionowano także m.in. brak pełnego wykazu składników, w tym składników złożonych, niewłaściwą kolejność ich podawania według masy oraz błędne nazwy, np. „syrop mango” zamiast „syrop o smaku mango”. IJHARS przypomina, że przed zakupem przygotowywanego na życzenie soku lub lemoniady klient powinien otrzymać jasne informacje o produkcie: jego nazwę, skład oraz dane podmiotu, który go przygotował.