Nhật Bản tìm cách tăng cường xuất khẩu thực phẩm sang Việt Nam

Thông tin trên được chia sẻ tại chương trình giới thiệu văn hóa ẩm thực Nhật Bản, do JETRO văn phòng TP HCM (Japan External Trade Organization - Tổ chức Xúc tiến Thương mại Nhật Bản) tổ chức tại Dinh Thự của Tổng lãnh sự quán Nhật Bản ngày 17/6. Sự kiện nằm trong khuôn khổ "Dự án Nền tảng Xuất khẩu thực phẩm Nhật Bản sang Việt Nam năm tài chính 2026", quy tụ các đầu bếp ngoại giao, đầu bếp nhà hàng cùng doanh nghiệp nhập khẩu, nhà phân phối và đại diện các ngành liên quan của hai quốc gia.

Tại sự kiện, ông Okabe Mitsutoshi, Trưởng đại diện JETRO văn phòng HCM, cho biết Việt Nam hiện là một trong những thị trường trọng điểm đối với các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm của Nhật Bản nhờ quy mô dân số hơn 100 triệu người và tốc độ tăng trưởng kinh tế cao.

"Với vị trí thứ 6 trong số các quốc gia nhập khẩu nông lâm thủy sản và thực phẩm từ xứ sở hoa anh đào, chúng tôi tin rằng vẫn còn nhiều dư địa để Nhật Bản mở rộng xuất khẩu sang Việt Nam, cũng như xây dựng các kênh kinh doanh bền vững trong thời gian tới", vị trưởng đại diện nhấn mạnh.

Bên cạnh đó, ông Okabe cũng cho rằng sự phát triển của tầng lớp trung lưu và nhóm khách hàng có thu nhập cao tại Việt Nam đã góp phần thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm từ Nhật Bản. Các sản phẩm đang nhận được sự quan tâm lớn gồm thịt bò Wagyu, hải sản như sò điệp và cá hồi, rượu sake, shochu.

Cùng trong khuôn khổ sự kiện, 8 doanh nghiệp Nhật Bản và Việt Nam góp mặt đã cùng giới thiệu các sản phẩm trên. Đầu bếp từ hai nước trực tiếp trình diễn chế biến sushi, bò Wagyu song song với giới thiệu nhiều thông tin về ẩm thực, gia vị truyền thống Nhật. Khách mời tham dự được trực tiếp trải nghiệm, nếm thử cũng như tìm hiểu quy trình chế biến và trao đổi với các đơn vị cung ứng.

Ông Ono Masuo, Tổng lãnh sự Nhật Bản tại TP HCM, cho rằng Việt Nam và Nhật Bản có nhiều nét tương đồng về văn hóa ẩm thực. Theo ông, việc cùng sử dụng đũa, cùng chịu ảnh hưởng của văn hóa Á Đông và có khẩu vị tương đối gần gũi giúp người Việt dễ tiếp cận các món ăn Nhật Bản.

Tổng lãnh sự kỳ vọng người tiêu dùng tại đây không chỉ yêu thích món ăn Nhật mà còn quan tâm nhiều hơn tới các loại đồ uống như sake, từ đó hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực của nước họ. Bên cạnh mục tiêu thương mại, phía Nhật Bản cũng đặt mục tiêu đưa Việt Nam thành trung tâm kết nối quan trọng của thực phẩm Nhật tại Đông Nam Á.

"Với dân số hơn 100 triệu người, nền văn hóa tương đồng và mối quan hệ hữu nghị tốt đẹp giữa hai nước, Việt Nam có thể trở thành cầu nối giúp mở rộng giao lưu ẩm thực và thực phẩm Nhật Bản trong khu vực", ông Ono Masuo nhận định.

Ngoài ra, Tổng lãnh sự cho biết Chính phủ Nhật Bản còn xây dựng nền tảng xúc tiến xuất khẩu thực phẩm tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Tại đây, Đại sứ quán cùng Tổng lãnh sự quán và JETRO đã phối hợp triển khai các hoạt động quảng bá, kết nối doanh nghiệp, tư vấn thị trường và hỗ trợ nhập khẩu sản phẩm Nhật Bản.

Cùng với các chương trình trải nghiệm như sự kiện lần này, JETRO cho biết đang đẩy mạnh hoạt động kết nối giao thương, tổ chức hội chợ, triển lãm và các hội nghị B2B nhằm đưa nhiều sản phẩm thực phẩm Nhật đến gần hơn với người tiêu dùng Việt. Theo kế hoạch, trong mùa thu năm nay, đơn vị dự kiến tổ chức một hội nghị giao thương quy mô lớn tại TP HCM với sự tham gia của doanh nghiệp hai nước. Trước dịp Tết Nguyên đán, hoạt động giới thiệu nông sản, thực phẩm và hoa kiểng Nhật Bản cũng sẽ tiếp tục được triển khai.

"Bên cạnh việc gia tăng xuất khẩu, các hoạt động quảng bá như sự kiện lần này còn hướng tới xây dựng sự hiểu biết sâu hơn của người tiêu dùng về nguồn gốc, chất lượng và giá trị văn hóa phía sau mỗi sản phẩm. Đây được xem là nền tảng để thực phẩm Nhật Bản phát triển bền vững tại Việt Nam trong những năm tới", đại diện JETRO nói thêm.