2歲前少吃糖 肝癌風險降69%且老化慢2年

腎臟科醫師江守山分享研究指出，2歲前吃進多少糖，影響可能一路延續到70年後的健康。腎臟科醫師江守山分享研究指出，出生後的前1000天是食物與口味偏好形成的重要階段。英國1項利用二戰後糖配給制度進行的研究發現，經歷較長時間糖分限制的族群，成年後罹患乳腺癌、攝護腺癌、肝癌、直腸癌的風險較低，肝癌甚至降低發生率約69%。此外，生物老化速度也減緩約2.2年。

江守山於臉書粉專發文表示，英國二戰後持續實施糖供應配給制，直到1953年9月才結束，之後人們開始大量攝取糖分，消費量幾乎翻了一番。這意味著，出生時間僅相隔幾個月的嬰兒，無論是在子宮內還是在幼兒早期，接觸到的糖分水平都存在顯著差異。

江守山說，研究使用1951年至1956年間出生於英國的6萬4000多人的資料。較早出生的人，在出生後的前1000天中，經歷了更多的糖配給時間，較晚出生的人，經歷的糖配給時間則逐漸減少。雖然1000天的時間相對較短，但此階段的飲食環境影響卻會持續一生；此外，食物和口味偏好也在此期間開始形成。為了追蹤癌症病例，研究團隊使用英國生物銀行的健康資料庫資料，追蹤參與者數十年，並記錄罹患癌症的參與者以及何時罹患癌症等資訊。

研究發現，在生命最初1000天內經歷較長時間糖分限制的人群，罹患乳腺癌、攝護腺癌、肝癌、直腸癌、肺癌等5種癌症的機率較低。其中，肝癌的降低最為顯著，發生率降低約69%；乳癌的降低幅度最小為36%，卻也十分可觀。值得注意的是，這些差異是在糖分限制結束後數十年才開始顯現。

此外，江守山說，研究發現，生命最初1000天內經歷更長時間糖分限制的人，其端粒更長。根據估計，這種差異相當於生物老化速度減緩了約2.2年。另還發現一種名為顆粒酶B的蛋白質水平較低，這種蛋白質會在免疫系統長期超負荷運轉時升高，這是細胞層面老化速度減緩的另一個標誌。

江守山表示，根據研究結果，或可表明生命早期較低的糖分攝取，可能與細胞層面老化速度減緩有關。