第二十四届中国国际肉类工业展览会：双汇展示从传统肉制品向多品类食品服务商转型

9月12日至14日，第二十四届中国国际肉类工业展览会在青岛国际会展中心(红岛馆)举办。本届展会由世界肉类组织主办、中国肉类协会指导，双汇携生鲜品、肉制品、禽产品、调味品四大品类共300余种产品参展，以场景化产品创新为主线，系统展示了从传统肉制品服务商向多品类食品服务商转型的阶段性成果。

告别“货架思维”，转向“解决方案思维”

在新的消费背景下，消费者不再是“被动接受产品”，而是“主动选择产品”，他们更看重产品是否适配自己的生活场景，能否解决自身的需求。

双汇产品创新的底层逻辑随之发生深刻转变。企业明确要求产品研发必须回答三个核心问题：卖给谁、在什么场景用、解决什么问题。从“货架思维”转向“解决方案思维”，双汇的产品创新不再围绕品类单向展开，而是围绕消费场景深度布局。这一转变最直观的体现，便是参展产品从“陈列”转向“匹配”——每一款产品都对应着具体的消费场景。

风味创新：从消费需求中寻找味型突破

在肉制品展区，多种创新风味产品受到关注。

烧椒脆骨香肠，麻酱香肠，高蛋白黑猪肉肠，史蜜斯亚麻籽系列香肠、培根、火腿，简颂沙拉鸡胸肉系列(烧烤风味、罗勒风味、黑胡椒风味)，榴莲流心肠，低GI特级黑猪肉肠等，均遵循从消费需求出发的研发逻辑，持续拓展肉制品风味创新。

与展会同期举办的2026中国国际肉类产业周好品优选活动中，双汇多款产品获得荣誉。双汇黑猪肉烤肠、简颂高蛋白去皮鸡腿、史蜜斯早餐猪肉香肠入选“特别推荐产品”，史蜜斯高蛋白黑猪肉肠入选“优选产品”，双汇Pro猪肉香肠获评“最受关注产品”，这些荣誉印证了双汇在肉制品领域的持续创新能力。

场景重构：从“卖肉”到“卖一桌菜”

围绕消费者一日三餐的核心场景，双汇系统梳理了不同场景下的核心需求，并针对不同场景开发适配的产品矩阵，实现从“卖肉”向“提供饮食解决方案”的升级。

针对家庭“备菜耗时”的消费痛点，双汇生鲜品展区的速冻原切系列，将猪肉精准切割为丝、丁、片、段、馅等。速冻调理类产品——黑猪肉肠、清卤双肠汇、烧烤油边、酱爆大肠段——均已预先调味，开袋即烹，受到餐饮采购商的广泛关注。

禽产品板块，劲脆鸡翅中、劲脆鸡米花、橄榄油香煎鸡排、川香麻辣掌中宝等调理产品适配空气炸锅等新型烹饪方式，符合年轻消费群体的操作习惯，现场品鉴热度持续走高。

肉制品板块，猪头肉、牛肉、猪蹄、椒麻鸡等卤福斋酱卤熟食，糖醋里脊、川香辣子鸡、酱香肥肠、蒜香骨等中式菜肴系列，烤肠、火锅丸子、小酥肉、炸猪排等速冻食材，这些产品瞄准家庭烹饪“便捷化”需求，是“进家庭、上餐桌”战略下的创新产品。

拓展风味边界：调味品构建烹饪协同

针对家庭烹饪中“调味配比难把握”的痛点，双汇调味品板块给出解答方案，展出猪油、高汤、粉体菜肴、酱体菜肴、火锅料、香肠调料、瓶装肉酱等系列产品。双汇工作人员现场烹制酱烧猪蹄、麻辣翅中，生鲜食材以调味酱简单搭配，无需炒糖色和复杂调味即可呈现餐厅级口感，现场广受好评。

火锅料、小龙虾调料、烧烤酱、烧烤撒料等产品瞄准家庭聚餐与户外烧烤场景。调味品与生鲜品形成消费场景下的风味协同——生鲜品提供优质食材，调味品提供风味解决方案，共同服务消费者的烹饪需求。

布局健康赛道：清洁标签产品回应消费升级

面向健康消费趋势，双汇清洁标签系列产品在本次展会上集中亮相，双汇Pro猪肉香肠、早餐猪肉肠、藜麦鸡排、高蛋白去皮鸡腿、香嫩低脂鸡胸肉等产品引发专业观众广泛关注。

双汇研发团队表示，清洁标签的核心是回归食物本味——原料端甄选高品质原生肉材，依托全产业链从源头把控品质；配方端大幅简化配料体系，只用天然香辛料，严控各类添加用量，配方干净；工艺端采用精细温和的锁鲜工艺，最大程度保留肉质鲜嫩口感与营养；标签端则做到通俗直观，让消费者一眼看清配料。

当前，中国肉类产业正从规模扩张转向质量效益提升，消费场景化、产品健康化成为行业共识。从“货架思维”到“解决方案思维”，双汇正以产品创新回应消费者的多重需求。未来，双汇将继续深耕多元化消费场景，以更优质的产品和服务，为肉类产业高质量发展注入新动能。