以美食为媒 第二十七届中国美食节开幕

中新网北京10月29日电 (记者 刘文文)第二十七届中国美食节29日在广东佛山南海开幕。本届美食节聚焦新业态、新场景、新模式，以“1+1+7+25”的“会+展+赛+集”全新架构培育地域餐饮品牌、释放消费活力。

中国商业联合会党委书记、会长王民在开幕致辞中表示，中国饭店协会在品牌活动打造、标准制定、产业资源整合、人才培养等方面具有广泛影响力；中国美食节历经27年持续举办，已成为商贸流通领域扩大服务消费的一张名片。

中国饭店协会会长陈新华在致辞中强调，第二十七届中国美食节以新业态、新场景、新模式“三新”消费为引擎，以培育地域餐饮品牌为重点，带强美食产业，带动群众共富。

开幕式上发布了《2026中国餐饮业年度报告》。报告印证，餐饮消费正从“吃得饱、吃得好”向“吃出品质、吃出文化、吃出健康”转变，地域餐饮品牌培育工程和特色小吃产业集群建设正成为推动餐饮业特色优质发展的重要抓手。

活动现场举行了系列启动仪式与签约活动。中国饭店协会与佛山市南海区、顺德区，济南市，温州市，赣州市，信阳市等地餐饮行业协会共同启动地方特色菜系与特色小吃产业集群地标美食品牌培育工程；为落实2026年全国“优化消费环境月”活动部署，协会联合与会代表共同发出“放心消费”倡议。

本届美食节将持续至11月1日，设置1场开幕式暨美食产业发展大会、7场平行会议和25个专题活动。25个专题活动包括饭店业文创大赛、4场产业对接推广会、3场惠民促消费活动和2场非遗地标美食推广会。这些活动是服务消费提质扩容的具体行动，也是传承中华美食文化、推动餐饮业特色优质发展的重要举措。

据悉，本届美食节是商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动之一，并被工业和信息化部、市场监管总局纳入“吃货季”食品提质扩需工作年度活动项目。