Taxe sur les produits sucrés : le gouvernement envisage une nouvelle mesure pour la santé publique

Alors que l’inflation des produits du quotidien continue de tenailler le budget des ménages, le ministre du pouvoir d’achat, du commerce et des PME, Serge Papin, a justifié le bien-fondé du débat sur une mesure qui risque de renchérir le coût du caddie : la taxe sur les produits sucrés, que le gouvernement pourrait présenter jeudi en Conseil des ministres. «Il y a dans ce pays un problème d’obésité, de diabète, et donc de consommation excessive de sucre», rappelle ce mercredi matin l’ancien patron de Système U sur le plateau de LCI.

Serge Papin assure pourtant ne pas être «pour les taxes», pas plus qu’il n’est «pour l’augmentation» du prix des produits alimentaires. Mais «il y a débat», assure le ministre, notamment pour les jeunes, premiers concernés par la surconsommation de sucre. «Un gamin de 9 ans aujourd’hui a mangé autant de sucre que son grand-père pendant toute sa vie», fait valoir le ministre. Il admet dans le même temps que «définir ce qu’est un produit sucré» relèvera du débat public.

Concrètement, la taxe sucre, qui pourrait rapporter à l’État près de 200 millions d’euros de recettes en 2027 si elle est adoptée dans la version définitive du budget, viserait spécifiquement les aliments transformés contenant le plus de sucre : gâteau, pâtes à tartiner, ou encore la purée de carotte. Ces derniers pourraient donc coûter plus cher en rayon - une façon de dissuader leur consommation excessive et d’améliorer ainsi la santé publique. Le principe serait le même que la taxe sodas appliquée sur les sodas, et qui n’a, pour l’heure pas «radicalement modifié» le comportement des consommateurs, selon Mathieu Plane de l’Observatoire Français des Conjonctures Économiques (OFCE).