灯火燃处百工集：山西新绛再现“七十二行城”喧腾

夜色未浓，绛州大道已是人声鼎沸。

扯面师傅抻开一道雪白的弧线，网红主播支起手机亮起补光灯，孩童在娱乐区追逐嬉闹……山西新绛县新城夜市，410个灯火通明的摊位沿着绛州大道次第排开，服装、小吃、果蔬、日杂、大饭、游乐，行当各异，百态纷呈。

千年前，绛州古城因水陆交汇而商贾云集，有“七十二行城”之称。千年后，200米的新城夜市，让喧腾再现。

新绛县新城夜市俯瞰图。(无人机照片) 高新生 摄

一方夜市，容得下七十二行的规矩与体面

老许的扯面摊上，用餐的人很多。他将醒好的面坯在手中反复抻拉、摔打，不时引来顾客品尝、拍摄。这手绝活，他守了几十年。

曾有供应商多次上门推荐机器制面坯以降低成本，老许不为所动，“老顾客认的就是我这双手揉出来的筋道。”如他一样，诚信经营、品质至上是所有商户能立于夜市的根本。

提到夜市，总绕不开占道堵塞、油烟呛人、垃圾遍地的顽疾。

2025年4月，新绛县新城夜市从凤凰路整体迁至更为开阔的绛州大道。此地周边没有居民，每日17:30用护栏封闭，变成步行街。

新绛县城市管理综合行政执法队负责人介绍，新城夜市面积更大，设置摊位更多，规划十大功能分区，从服装区到娱乐区，从水果区到大饭区，业态各归其位；410个摊位统一编码、划线经营。

为克服顽疾，当地还为商户免费提供防油地毯、遮阳伞、灭火器、垃圾桶，且免收摊位押金，每天只收取普通摊位(9平方米)5元、大摊位(24平方米)10元的管理费和卫生费。

“执法队每天有10名队员不间断巡查，督促第三方运营团队做好即时保洁，排查整改安全隐患，维护夜市外围秩序。”新绛县住建局负责人介绍，夜市每日23时清场，次日6时前完成路面保洁和高压水枪清洗。

为进一步规范夜市运营，2026年7月，新绛官方印发《新城夜市管理工作方案》，明确由新绛县城市管理综合行政执法队牵头，住建、公安、市监、应急、交管、消防等部门各司其职，推动夜间经济健康有序发展。

夜市高峰时段日均客流量超过1万人次，日交易额稳定在16万元至20万元之间。 高新生 摄

千名从业者，六成是“90后”带着新行当涌入

如果老许代表的是“七十二行城”的古意，那么环绕在他周边的年轻面孔，则为这座夜市注入了全新的业态与活力。

数据显示，2026年新城夜市的“90后”从业者占比超六成，外地有什么网红美食，他们三五天就能引进来。每晚，至少有三四十家商户架起手机开启网络直播，让新绛夜市不仅聚拢了线下人气，更在线上持续出圈。

尚泓居酒店的摊位前，总是最早排起长队，市民争相购买1元1个的美味包子。外卖加上小吃，每天营业额稳定在8000元至10000元之间。

有人问酒店负责人，堂堂大酒店跑来摆地摊，不觉得降了身价？负责人回复：“夜市不是低端消费的代名词。我们的品牌在这里被更多人认识了。”

从大酒店的总厨到创业青年，从坚守古法的手艺师傅到追逐风口的直播达人——一方夜市，让不同代际、不同背景的“百工”同台共舞。

就业的岗位也跟着多了起来：410个摊位直接带动1000余人就业，周边配套的保洁、安保、物流等衍生岗位还在持续增加。

2026年，新城夜市的“90后”从业者占比超六成。 陆祁国 摄

四方来客，跨县跨市只为这一城烟火

每日20时许，正是夜市最喧腾的时刻。人群中，从侯马市专程赶来的赵先生一家三口正在用餐。“最初是从抖音上刷到的，来了很多次了。”

新绛地处运城、临汾两市交界，区位优势在夜市的辐射效应中尽显。除了本县居民，来自临汾市曲沃县、侯马市、襄汾县以及运城市绛县、闻喜县、稷山县的游客蜂拥而至。

据新绛县城市管理综合行政执法队统计，夜市高峰时段日均客流量超过1万人次，日交易额稳定在16万元至20万元之间。

人气聚起来了，商气也跟着旺起来。新绛县顺势将夜市与龙兴寺、绛州署等核心景区深度联动，推出“白天游古城、夜晚逛夜市”的全天候文旅消费模式。

新绛县住建局负责人介绍，外地游客不再只是游览景区就离开，他们愿意留下来吃一顿晚饭、逛一圈夜市，停留时间从“半天”拉长到“过夜”，文旅融合的综合效益持续放大。

从“七十二行城”到“一方网红地”，不变的是一城人热气腾腾的生活。(完)