Ăn uống gì có lợi cho đường huyết người tiền tiểu đường?
Quick Look
Người tiền tiểu đường nên kiểm soát đường huyết bằng cách ăn đủ chất xơ từ rau lá xanh, rau không tinh bột, ngũ cốc nguyên hạt và đậu; bổ sung protein nạc như thịt gà, cá và đậu; chọn chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, quả bơ, cá hồi và hạt; và uống trà xanh hoặc cà phê nguyên chất không đường để hỗ trợ độ nhạy insulin và giảm viêm.
AI-generated summary
Why It Matters
Tiền tiểu đường là trạng thái đường huyết cao hơn bình thường nhưng chưa đủ để chẩn đoán tiểu đường type 2, cần can thiệp qua chế độ ăn và lối sống để ngăn chặn tiến triển bệnh.
Người tiền tiểu đường nên kiểm soát đường huyết bằng cách bổ sung chất xơ và protein đầy đủ trong bữa ăn, tăng cường chất béo lành mạnh giúp giảm viêm.
Thực phẩm giàu chất xơ
Ăn đủ chất xơ có thể giúp no lâu hơn, tránh cảm giác mệt mỏi do tiêu thụ nhiều đồ ngọt. Chất xơ tạo cảm giác no nhanh, từ đó hạn chế nạp quá nhiều calo và duy trì cân nặng khỏe mạnh. Nên chọn thực phẩm giàu chất xơ có chỉ số đường huyết (GI) thấp như rau lá xanh, rau không chứa tinh bột, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu.
Thực phẩm giàu protein
Theo Health, protein nạc có thể làm tăng cảm giác no lâu, bổ sung protein để tăng cơ thúc đẩy quá trình trao đổi chất ổn định. Các loại thịt nạc như thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm bỏ da, cùng cá và các nguồn protein thực vật, cung cấp protein nhưng nhìn chung ít làm tăng đường huyết sau ăn.
Người tiền tiểu đường nên hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn vì chứa nhiều chất béo bão hòa, chất bảo quản và đường. Tiêu thụ nhiều thực phẩm này có thể làm tăng đường huyết, tăng nguy cơ tiến triển thành tiểu đường type 2.
Trái cây
Trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ, góp phần giảm viêm, stress oxy hóa và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Các loại ít đường như ổi, xoài xanh, táo, lê, mận có chỉ số đường huyết thấp, cung cấp carbohydrate tốt, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.
Chất béo tốt
Cơ thể cần chất béo để chuyển hóa năng lượng và giảm viêm. Axit béo omega -3 có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ đường từ thức ăn vào máu từ từ. Người bệnh nên ưu tiên dầu ô liu và quả bơ, cá hồi, các loại hạt để bổ sung axit béo omega-3 cho cơ thể.
Có thể uống trà xanh, cà phê
Theo Healthline, người tiền tiểu đường hoặc tiểu đường có thể lựa chọn trà xanh, cà phê nguyên chất không thêm đường bên cạnh nước lọc. Cà phê chứa nhiều hợp chất chống viêm, có thể hỗ trợ chuyển hóa glucose và cải thiện độ nhạy insulin.
Trà xanh giàu EGCG và catechin, có đặc tính chống oxy hóa, có thể hỗ trợ độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết. Một số nghiên cứu cũng cho thấy catechin có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa carbohydrate, góp phần chuyển hóa năng lượng và kiểm soát cân nặng.
Anh Chi (Tổng hợp)
Open Questions
- Mức độ cụ thể của chất xơ, protein và chất béo nên tiêu thụ mỗi ngày là bao nhiêu?
- Có cần thiết uống trà xanh hoặc cà phê trong lượng bao nhiêu để thấy hiệu quả?
- Các loại trái cây nào nên tránh vì có đường cao dù được đề cập là ít đường?
