Gesundheit
vor 14 StundenKI-Zusammenfassung
營養師楊斯涵：增肌減脂飲食4關鍵，非只靠少吃或亂吃
營養師楊斯涵指出，增肌與減脂飲食並非完全不同，關鍵在於總熱量、蛋白質攝取、澱粉比例及飲食目標。她強調，無論增肌或減脂，都不能只靠少吃或亂吃，需掌握正確營養策略，並搭配規律運動與作息，才能有效率地達到理想體態。
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Gesundheit·13.7.2026KI-Zusammenfassung
中聯油脂苯駢芘事件引發食安疑慮 營養師揭露日常飲食4大健康危害與預防之道
中聯油脂苯駢芘事件引發食安疑慮。苯駢芘（BaP）是第一級致癌物，常見於高溫烹調、煙燻等過程。美國調查顯示，麵包穀類是最大苯駢芘來源，佔29%；日本研究則指出調味料及香辛料類佔近8成。攝取過多苯駢芘會增加氧化壓力、誘發慢性發炎、造成DNA損傷並影響粒線體功能。預防之道包括不抽菸、保持廚房通風、少在密閉空間燃燒及空污嚴重時減少戶外運動。
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Gesundheit
13.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師：記憶力衰退非大腦退化 壓力、睡眠不足是主因
營養師林俐岑指出，記憶力變差常是長期高壓與睡眠不足的警訊，而非大腦退化。她建議透過管理壓力、建立深度睡眠及補充適當營養來改善，例如寫下待辦事項、減少藍光刺激、補充鎂或Omega-3脂肪酸。
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Gesundheit·13.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師揭身體「小火慢燒」真相：非免疫力差，而是「發炎老化」
營養師曾建銘指出，年長後身體常感疲勞、恢復慢，非單純免疫力下降，而是「免疫老化」與「發炎老化」所致。慢性低度發炎與疲勞、肌肉流失、血糖血壓變差等有關。建議透過足夠蛋白質、膳食纖維、植化素、Omega-3及規律運動睡眠來改善。
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自由时报
Gesundheit
9.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師揭露長高防骨鬆關鍵：不只補鈣，這6大營養素與食物同樣重要
營養師高敏敏指出，長高防骨鬆不僅靠鈣質，蛋白質、維生素D、K、C及鎂等6大營養素，搭配堅果、深綠色蔬菜等食物，對骨骼健康與成長發育至關重要。均衡飲食、充足睡眠與規律運動更是骨骼健康的基礎。
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9.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師：單純補充蛋白質未必增肌 需搭配阻力訓練
總營養師張宜婷提醒，補充蛋白質需搭配阻力訓練才能有效增肌，否則可能導致體脂肪增加。研究顯示，單純補充蛋白質對肌肉量改善有限，但搭配運動效果顯著。建議原型食物為主，蛋白飲為輔，並平均分配攝取。
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Gesundheit·9.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師教你聰明採買！颱風天必備「耐放食材」清單曝光
強烈颱風巴威來襲，營養師廖欣儀建議，與其囤積易腐爛的葉菜，不如優先準備高麗菜、根莖類、雞蛋、冷凍魚片等「耐放、好保存、營養均衡」的食材，並備妥飲用水，以安心度過颱風天，也能減輕颱風後採買壓力。
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Gesundheit·9.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師提醒：口渴已是輕度缺水 慢性缺水恐增健康風險
台北市立聯合醫院營養師何宜蓁提醒，口渴是身體輕度缺水的警訊，長期忽略補水可能影響日常生活、工作表現，並增加中暑、泌尿道感染及腎臟負擔等健康風險。建議成人每日飲水需求約為體重乘以30-35毫升，並以白開水為主要補水來源。
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Gesundheit
8.7.2026KI-Zusammenfassung
糖尿病患者如何吃水果？營養師揭露6大關鍵指標
許多糖尿病患者擔心水果影響血糖，營養師楊斯涵指出，水果並非不能吃，關鍵在於選擇、吃法與份量。她強調，水果的甜度不等於GI值，成熟度、膳食纖維、加工方式、加熱烹調、酸度及品種都會影響血糖反應。建議攝取原型水果，控制份量，並可搭配無糖優格或堅果，同時記錄血糖變化以找出適合自己的吃法。
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Gesundheit
8.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師：增肌減脂卡關？小心「少睡1小時」影響成效
營養師科提斯指出，增肌減脂若遇到瓶頸，問題可能出在睡眠。研究顯示，睡眠不足不僅影響減脂成效，可能流失更多肌肉，並增加復胖風險，還會降低運動表現。充足睡眠對體型和增肌減脂效果有顯著影響。
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7.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師：堅果雖健康，但攝取有2大關鍵，吃錯恐越吃越胖
營養師羅晞蕾提醒，堅果富含不飽和脂肪酸等營養，適量有助心血管健康。但熱量密度高，若一次吃一整包或當零食，恐導致熱量超標變胖。建議每日攝取約10克，並選擇下午茶或早餐時段食用，搭配無糖優格或水果，增加飽足感，避免晚餐過量。
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7.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師：成人每餐蛋白質攝取2至3份 依「豆魚蛋肉」順序挑選
營養師楊斯涵建議，一般成人每餐可攝取2至3份蛋白質，約等於7公克蛋白質。選擇順序建議為「豆、魚、蛋、肉」，優先植物性蛋白，並提醒慢性腎臟病患者應個別評估攝取量，勿自行增高蛋白飲食。
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Gesundheit·7.7.2026KI-Zusammenfassung
台大醫學院院長吳明賢疑因勸酒致病 營養師籲飲酒適量
台大醫學院院長吳明賢日前因心肌梗塞搶救，仍未恢復意識。外傳他倒下前一天曾被某科技公司董娘勸酒，並飲盡公杯中的烈酒，疑似因此病倒。營養師提醒，飲酒應適量，避免酒精性中毒、脂肪肝等健康危害。
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6.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師高敏敏提醒：6大NG飲食習慣恐傷男性精子
營養師高敏敏指出，長期攝取加工食品、速食、過量飲酒或蔬果不足，可能影響男性精子品質與活力。她列出6大NG飲食習慣並建議備孕期間應多攝取維生素、Omega-3及鋅硒等營養素，以維持生殖健康。
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6.7.2026KI-Zusammenfassung
教育部推動校園午餐教育 結合數位科技與在地資源
教育部推動校園午餐教育，鼓勵營養師運用數位工具、惜食教育及在地食農資源，將午餐轉化為教育機會，培養學生健康與永續生活習慣。透過公開菜單、食材資訊及在地連結，提升學生對健康飲食的認識與重視。
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Gesundheit·6.7.2026KI-Zusammenfassung
颱風天吃泡麵不健康？營養師曝9招吃出均衡
面對強颱來襲，泡麵是許多家庭的防颱備糧。營養師薛曉晶指出，泡麵雖是超加工食品，但偶爾食用不必過度擔心。透過加入足量蔬菜、肉片、蛋或豆腐，並減少調味包用量及不喝湯，就能讓餐盤更均衡。她並分享9大撇步，教民眾在颱風天也能吃得健康。
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5.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師分享4種百香果隱藏吃法 告別高糖負擔
營養師曾建銘分享4種百香果的「隱藏版吃法」，包括搭配優格、氣泡水、沙拉或涼拌料理，能將百香果的酸味轉化為天然調味料，享受清爽風味，同時避免高糖負擔。
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2.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師揭蛋白質「脂肪含量4燈區」：秋刀魚、虱目魚肚是隱藏熱量炸彈
營養師楊斯涵指出，增肌減脂卻發現體脂、血脂、血糖卡關，問題可能出在蛋白質食物中的隱藏油脂。她將蛋白質食材依脂肪含量分為紅、黃、橘、紅燈區，提醒民眾留意秋刀魚、虱目魚肚等高脂食物，並建議多用清蒸、水煮等烹調方式。
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2.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師籲中高齡增蛋白質攝取 預防肌少症
亞東醫院營養師周佳慧分享，72歲陳女士因蛋白質攝取不足，出現肌少症高風險徵兆，經3個月飲食調整與阻力訓練後恢復活力。營養師建議中高齡者每日蛋白質攝取量每公斤1至1.2克，運動者可增至1.2至1.5克，並透過小腿圍、握力及手指圈小腿測試自我檢測。
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Gesundheit·2.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師揭露糖化血色素7點多卻空腹血糖正常的真相：關鍵在「Time in Range」
營養師曾建銘指出，糖化血色素（HbA1c）7點多卻空腹血糖正常，主因是白天及飯後血糖波動劇烈。他強調連續血糖監測（CGM）能顯示「Time in Range」（TIR），即血糖在安全範圍內的時間比例，並透過調整飲食（如糙米、全穀、瘦肉）及搭配澱粉，可有效提升TIR，穩定血糖。
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1.7.2026KI-Zusammenfassung
銀髮族飲食6大重點：營養師李婉萍建議，這樣吃才夠力
營養師李婉萍指出，長輩飲食不應只求軟爛清淡，更需確保營養攝取，以防體力下降。她提出銀髮族飲食6大要點，包括食物好入口、每餐蛋白質、足夠水分纖維、飲食多樣性、鈣質維生素D補充及備餐便利性，確保長輩吃得健康有活力。
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1.7.2026KI-Zusammenfassung
晚睡影響血糖代謝 營養師揭5大原因與風險
營養師林俐岑指出，晚睡不僅減少睡眠時間，更因影響生理時鐘、荷爾蒙、胰島素敏感度及飲食習慣，導致血糖代謝異常，增加胰島素阻抗與第二型糖尿病風險。她提醒，晚睡時身體處理糖分能力下降，且壓力荷爾蒙升高，易搭配消夜甜食，使血糖升高且回落變慢。
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Gesundheit·1.7.2026KI-Zusammenfassung
兒童肥胖警訊：不只外表問題，更關乎體內代謝健康
兒童肥胖不僅是外觀問題，更可能伴隨三酸甘油脂、膽固醇偏高，甚至血壓、血糖異常。營養師薛曉晶指出，多酚類植化素有助於調節氧化壓力、慢性發炎、血糖血脂代謝，並建議透過原型食物如蔬果、全穀、豆類等攝取，而非依賴補充品，並提供9項日常飲食調整建議。
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1.7.2026KI-Zusammenfassung
營養師揭更年期內臟脂肪堆積關鍵：飲食與運動雙管齊下逆轉
更年期女性面臨內臟脂肪囤積困擾。營養師林俐岑指出，雌激素下降是主因，建議透過優化碳水品質、攝取足量蛋白質與好油、增加水溶性纖維，並搭配阻力訓練與充足睡眠，有效逆轉脂肪堆積，改善胰島素敏感度。
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