
AI-generated summary
Türkiye Kültür Yolu Festivali, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen ve bu yıl 26 şehri kapsayan bir etkinlik. Festivalin Ankara durağı, gastronomi odaklı programlarla dikkat çekiyor.
Meltem Güneş - Kültür ve Turizm Bakanlığınca düzenlenen ve bu yıl 26 şehri kapsayan Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin 19’uncu durağı Ankara oldu. 27 Eylül’e kadar sürecek festivalde başkentin çeşitli noktaları hem canlı kültür-sanat duraklarına hem de lezzet duraklarına ev sahipliği yapacak. Bu yıl özellikle gastronomi, önemli bir başlık. Ankara’daki festivalin gastronomi programına, Şef Mehmet Yalçınkaya ev sahipliği yapıyor. Festival kapsamında önceki gün “Bir Sofrada Ankara” etkinliğinde başkentin geleneksel yemekleri şef Yalçınkaya’nın özel lezzet seçkisiyle Yalçınkaya’nın sahibi olduğu Alaz Restoran’da tanıtıldı.
Kuzukulağı buzlaması
Programda, Kalecik karası hardaliye kokteyli, dene çorbası, Ankara Ergeç pastırmalı patlıcan bayıldım, keçi sütü ve Çubuk turşusuyla “sütte ciğer”, yağlı hamurun tereyağıyla buluştuğu “kara kabak cizleme”, kuzukulağı buzlaması, Ayaş domatesi, Ankara tava ve Çubuk vişneli muhallebi lezzetleri sunuldu. Ankara’nın hem restoranlarıyla, pastaneleriyle hem de ürünleriyle ön plana çıkan bir şehir olduğunu söyleyen Yalçınkaya, “Modern gastronominin başladığı yer Ankara diyebiliriz. Geniş bir ürün çeşitliliği var, farklı kültürlerin bir araya geldiği bir nokta. Ankara’da restoran açarken kentin yöresel ürün çeşitliliğinden etkilendik. Restoranımızda da turşuyu, Erkeç pastırmasını, vişneyi, Ankara buğdayını kullanıyoruz” dedi.
Ankara tava nasıl olur?
Şef Mehmet Yalçınkaya, Ankara tavanın farklı bir reçeteyle hazırlandığını söyleyerek, arpa şehriyeyle hazırlanan şeklinin yaygın olduğunu ancak kentin yemek kültürüne ilişkin kaynaklarda pirinçle hazırlanan tarifinin bulunduğunu aktardı. Yalçınkaya, “Biz Ankara tavayı arpa şehriyeyle yiyerek büyüdük ama Ankara tava pirinçle yapılır” dedi. Programa şefler Kemal Can Yurttaş, Doğa Çitçi, Sezai Ömer Aydoğan, Rafet İnce, Zeki Açıköz, Bedri Usta ve Gökhan Aksoy ile akademisyen şef Osman Korkmaz, Asuman Kerkez, yemek kültürü yazarı Aylin Öney Tan, Tarım Gıda ve Mutfak Kültürü Araştırmacısı Kübra Yüzüncüyıl da katıldı.
Simitten Çubuk turşusuna
AI outlook — possibilities, not facts
Festivalin diğer şehirlerdeki durağlarında da gastronomi odaklı etkinliklerin sayısı artacak.
Likely · Within weeks
The Istanbul leg of the Türkiye Culture Road Festival started with the opening ceremony at Rami Library. Deputy Minister of Culture and Tourism Coşkun Yılmaz and festival president Adnan Özer spoke at the opening. The honorary award was given to poet Beşir Ayvazoğlu. The festival will continue with various poetry readings, panels and conferences until September 29.
Tunisian artist Nacer Khemir deals with man's search for truth, love, desire, fear and self-knowledge through 40 stories, with his first solo exhibition opened within the scope of the 'Turkish Culture Road Festival', which offers free exhibitions until October 4 at the Rami Library in Istanbul. While Khemir emphasized that stories lead to questions rather than giving answers, curator Ayşe Kalyoncu Cumur stated that the exhibition overlaps with the artist's own story.

At the Aspendos Opera and Ballet Festival held for the 33rd time in Antalya, German composer Carl Orff's 'Carmina Burana' was staged by a staff of 250 people consisting of Antalya State Opera and Ballet orchestra, soloists, choir, children's choir, ballet and modern dance groups, under the direction of 22-year-old Maximilian Cem Haberstock. The work will be shown for the second time at the Aspendos Ancient Theater on September 21.
İDOB Orchestra's conductor İbrahim Yazıcı announced the start of the new season with Beethoven's 9th Symphony at the opening of the concert and touched upon the discussions about the musical creativity of artificial intelligence. Based on Beethoven's unfinished 10th Symphony, Yazıcı claimed that artificial intelligence cannot produce a new and original work based only on existing data. İDOB Choir and four soloists also took part in the concert.

A free contemporary circus event was organized by Izmir Metropolitan Municipality and the French Cultural Center in Gündoğdu Square. Art and social interaction came together with the acrobatics workshop and the 'Entre Nous...' show. The people of Izmir were pleased with the free cultural events.

İletişim Publications decided to change the cover design of Tanıl Bora's book 'Revolutionaries: 78's: A Generation Biography' upon the reactions on social media after the 'Devrimci Yol' banner in the original cover image was digitally changed. The new cover image has not been announced yet.